Bunter Regenbogen-Zahlenkuchen zum Schulanfang – Einfach & bunt

Es war ein Dienstagnachmittag im August. Meine Schwägerin hatte mich zum Kaffeeklatsch eingeladen, und als ich ihre Küche betrat, wurde ich von einem Anblick begrüßt, der mich sofort innehalten ließ. Auf der Arbeitsplatte stand ein Kuchen in Form einer riesigen Eins, und die Oberfläche leuchtete in allen Farben des Regenbogens. Sie war nicht dabei, sich besonders anzustrengen, verstehen Sie? Sie hatte einfach einen Kuchen gebacken, weil ihr Sohn am nächsten Tag eingeschult wurde. Keine große Sache, dachte sie. Aber für mich war es das. Ich stand da mit meiner Kaffeetasse in der Hand und starrte dieses Kunstwerk an. „Ach, das ist nur der Zahlenkuchen für die Einschulung”, sagte sie achselzuckend, während sie den Teig für einen zweiten Kuchen anrührte, „den macht man doch schnell.” Schnell? Dieser Kuchen sah aus, als hätte er stundenlange Planung und eine Prise Magie gebraucht. Die Farben waren nicht einfach nur bunt – sie waren fröhlich. Jede Scheibe versprach ein kleines Stück Feierlichkeit. Vielleicht kennen Sie das Gefühl, wenn man etwas sieht und sofort weiß: Das musst du auch machen. Genau so ging es mir. Seit diesem Nachmittag backe ich diesen Regenbogen-Zahlenkuchen für jeden Schulanfang in der Familie. Ehrlich, er ist nicht nur einfach, sondern auch der absolute Hingucker auf jeder Einschulungsfeier.

Warum Sie diesen Regenbogen-Zahlenkuchen lieben werden

Dieser Kuchen ist mehr als nur ein weiteres Rezept im Internet. Er ist das Ergebnis mehrerer Testläufe in meiner eigenen Küche, bei denen ich herausgefunden habe, wie man den buntesten Effekt mit dem geringsten Aufwand erzielt. Ich habe ihn für meine Nichte, für den Sohn der Nachbarin und für das Kitafest gebacken – jedes Mal gab es nur strahlende Gesichter.

Hier sind die Gründe, warum dieser Kuchen bei Ihnen einziehen wird:

• Schnell & einfach: Der Teig ist in 15 Minuten zusammengerührt. Kein stundenlanges Kneten oder komplizierte Techniken – perfekt für den stressigen Vorbereitungstag vor der Einschulung.
• Einfache Zutaten: Sie brauchen keine exotischen Lebensmittel. Butter, Zucker, Eier, Mehl und Lebensmittelfarbe – das haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Kein spezieller Trip zum Feinkostladen nötig.
• Perfekt für den Schulanfang: Ob als Überraschung für das eigene Kind oder als Beitrag zum Schulfest – dieser Kuchen ist das Highlight jeder Einschulungsfeier. Die Zahlenform und die Regenbogenfarben machen ihn zu einem echten Symbol für den neuen Lebensabschnitt.
• Garantierter Publikumsliebling: Kinder lieben die bunten Farben, Erwachsene den saftigen Geschmack. Ich habe noch nie erlebt, dass von diesem Kuchen etwas übrig geblieben ist. Er ist einfach unwiderstehlich.
• Unglaublich lecker: Die Kombination aus einem fluffigen Rührteig und der cremigen Buttercreme ist einfach himmlisch. Der Regenbogen-Effekt sieht nicht nur toll aus, sondern sorgt auch für einen überraschenden Geschmacksmoment in jeder Schicht.

Was diesen Kuchen von anderen unterscheidet? Es ist die Methode, wie die Farben geschichtet werden. Ich habe einen Trick entwickelt, der verhindert, dass die Farben verlaufen und ein matschiges Braun ergeben. Stattdessen bleiben die Streifen sauber und leuchtend. Das ist kein Hexenwerk, sondern ein kleiner Kniff, den ich in diesem Rezept mit Ihnen teile. Dieser Kuchen ist nicht nur gut – er ist die Art von Kuchen, bei dem man nach dem ersten Bissen die Augen schließt. Er ist Komfortessen neu gedacht: bunt, fröhlich und mit genau der richtigen Portion Seelenwärme für einen besonderen Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Für diesen Regenbogen-Zahlenkuchen verwenden wir einfache, aber hochwertige Zutaten. Jede Komponente hat ihre Aufgabe, um den perfekten, saftigen und farbenfrohen Kuchen zu zaubern. Keine Sorge, Sie müssen kein Profi sein – die Zutatenliste ist überschaubar und leicht zu beschaffen.

Für den Teig

• 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur, für eine luftige Textur)
• 200 g Zucker (feiner Kristallzucker)
• 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
• 4 Eier (Größe M) (Zimmertemperatur, damit der Teig nicht klumpt)
• 350 g Mehl (Type 405, für einen feinen Rührteig)
• 1 Päckchen Backpulver (für die Lockerheit)
• 1 Prise Salz (rundet den Geschmack ab)
• 200 ml Milch (Zimmertemperatur, macht den Teig geschmeidig)
• Lebensmittelfarbe in Gel-Form (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila – ich empfehle die Marke „Sugarflair” oder „Wilton”, da sie farbintensiv sind und den Teig nicht verwässern)

Für die Buttercreme

• 200 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• 250 g Puderzucker (gesiebt, für eine glatte Creme)
• 2 EL Milch (oder Sahne)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Für die Dekoration

• Bunte Zuckerstreusel (in Regenbogenfarben)
• Optional: Kleine Schultüten aus Fondant (für den Extra-Knaller)

Ein kleiner Tipp von mir: Achten Sie darauf, dass die Eier und die Milch wirklich Zimmertemperatur haben. Das ist kein Mythos – kalte Zutaten lassen den Teig schwer werden. Wenn Sie es eilig haben, legen Sie die Eier für 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser. Das hilft ungemein! Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, aber achten Sie darauf, dass diese Xanthan oder Guarkernmehl enthält, sonst wird der Kuchen bröselig.

Benötigte Ausrüstung

Bevor wir loslegen, sammeln wir alles, was wir brauchen. Keine Angst, Sie müssen kein Profi-Backer sein. Die meisten Dinge haben Sie bestimmt zu Hause.

• Eine Zahlenkuchen-Backform (Zahl 1) (ca. 25 cm lang) – Alternativ können Sie auch eine rechteckige Form (20×30 cm) verwenden und die Zahl später mit einer Schablone ausschneiden. Das habe ich schon oft gemacht, es funktioniert einwandfrei!
• Rührschüssel (eine große und mehrere kleine für die Farben)
• Handrührgerät oder Küchenmaschine (ein Schneebesen geht auch, aber dann haben Sie mehr Arbeit)
• 6 kleine Schüsseln (zum Einfärben der Teigportionen)
• Teigschaber oder Spatel (am besten zwei, um die Farben sauber zu trennen)
• Backpapier
• Kuchengitter (zum Auskühlen)
• Spritzbeutel mit Sterntülle (für die Buttercreme – ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke tut es im Notfall auch)

Ein Wort zur Zahlenform: Ich habe meine vor Jahren in einem gut sortierten Haushaltswarengeschäft gekauft. Sie ist aus Metall und hält ewig. Wenn Sie keine haben, backen Sie den Teig einfach in einer Springform (26 cm) und schneiden die Zahl mit einem Messer und einer Papierschablone aus. Das ist zwar etwas mehr Arbeit, aber das Ergebnis ist genauso schön!

Zubereitungsmethode – Schritt für Schritt

Jetzt wird es bunt! Folgen Sie diesen Schritten, und Sie werden sehen, wie einfach dieser Kuchen ist. Nehmen Sie sich Zeit, aber hetzen Sie nicht – wir machen das gemeinsam.

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fetten Sie Ihre Zahlenform leicht ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Das verhindert das Ankleben. In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker für etwa 3-4 Minuten schaumig. Die Mischung sollte hell und cremig sein – das ist das Geheimnis eines lockeren Kuchens. Geben Sie dann die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes etwa 30 Sekunden unter. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Geben Sie diese Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung. Beginnen und enden Sie mit dem Mehl. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist – sonst wird der Teig zäh. Ich habe diesen Fehler einmal gemacht und einen Kuchen gebacken, der sich anfühlte wie ein Gummiball. Lassen Sie uns das vermeiden!

Schritt 2: Den Teig einfärben

Jetzt kommt der spaßige Teil. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 6 kleinen Schüsseln auf. Das ist einfacher, wenn Sie eine Küchenwaage verwenden – jede Portion sollte etwa 150-170 Gramm wiegen. Geben Sie nun in jede Schüssel ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe. Aber Vorsicht: Weniger ist mehr! Beginnen Sie mit einem kleinen Tropfen und mischen Sie gut durch. Wenn die Farbe zu blass ist, geben Sie noch einen Tropfen dazu. Ich habe einmal zu viel Farbe erwischt, und der Kuchen schmeckte leicht seifig. Die Gel-Farben sind sehr ergiebig. Ziel ist es, kräftige, leuchtende Farben zu erhalten: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Lila. Rühren Sie jede Farbe gut unter, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.

Schritt 3: Die Schichten in die Form geben

Nehmen Sie Ihre vorbereitete Backform. Geben Sie nun die farbigen Teige nacheinander in die Mitte der Form. Die Reihenfolge ist wichtig für den Regenbogeneffekt: Beginnen Sie in der Mitte mit der roten Farbe, dann orange, gelb, grün, blau und zum Schluss lila. Sie müssen die Farben nicht verstreichen – lassen Sie sie einfach übereinander fallen. Der Teig verteilt sich beim Backen von selbst. Wichtig: Klopfen Sie die Form nach dem Einfüllen vorsichtig auf der Arbeitsplatte auf, damit sich eventuelle Luftblasen lösen. Das sorgt für eine gleichmäßige Oberfläche.

Schritt 4: Backen

Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Die Backzeit beträgt etwa 35-45 Minuten. Machen Sie nach 30 Minuten die Stäbchenprobe: Stechen Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein feuchter Teig mehr daran kleben bleibt, ist er fertig. Jeder Ofen ist anders, also behalten Sie den Kuchen im Auge. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, decken Sie sie locker mit Alufolie ab. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Das ist wichtig, sonst schmilzt die Buttercreme später.

Schritt 5: Die Buttercreme zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, bereiten wir die Creme zu. Schlagen Sie die weiche Butter in einer Schüssel für etwa 3 Minuten cremig, bis sie fast weiß ist. Sieben Sie den Puderzucker darüber und geben Sie die Milch sowie das Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu. Schlagen Sie alles für weitere 3-4 Minuten auf höchster Stufe, bis eine fluffige, glatte Creme entsteht. Wenn die Creme zu fest ist, geben Sie einen weiteren Esslöffel Milch dazu. Ist sie zu flüssig, geben Sie etwas mehr Puderzucker hinzu. Die Creme sollte geschmeidig sein, aber ihre Form behalten.

Schritt 6: Den Kuchen dekorieren

Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist (das kann eine Stunde dauern – Geduld!), schneiden Sie die gewölbte Oberseite mit einem langen Messer gerade ab, damit er eine ebene Fläche hat. Das ist der „Bäcker-Snack” für Sie! Bestreichen Sie den Kuchen nun dünn mit etwas Buttercreme. Das nennt man „Crumb Coat” – es fängt die Krümel ein und sorgt für eine saubere Endschicht. Stellen Sie den Kuchen für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann füllen Sie die restliche Buttercreme in den Spritzbeutel mit der Sterntülle und spritzen kleine Tuffs oder Rosetten auf die gesamte Oberfläche der Zahl. Sie können die Creme auch glatt streichen, wenn Sie das lieber mögen. Zum Schluss streuen Sie die bunten Zuckerstreusel großzügig darüber. Drücken Sie sie leicht an, damit sie halten.

Tipps & Techniken für den perfekten Regenbogenkuchen

Ich habe bei diesem Kuchen einige Fehler gemacht, damit Sie es nicht tun müssen. Hier sind meine besten Tipps aus der Praxis.

Die richtige Lebensmittelfarbe: Verwenden Sie unbedingt Gel-Farben, keine flüssigen. Flüssige Farben machen den Teig zu dünn und die Farben werden blass. Ich schwöre auf die Marke „Wilton” – die Farben sind intensiv und verändern den Geschmack nicht. Ein kleiner Tupfer reicht oft schon aus.

Vermeiden Sie das Verlaufen der Farben: Der häufigste Fehler ist, dass die Farben beim Backen ineinander verlaufen und ein matschiges Braun ergeben. Mein Trick: Geben Sie die Teigportionen nicht zu früh aufeinander. Arbeiten Sie zügig, aber nicht hektisch. Und vor allem: Rühren Sie den Teig nach dem Einfärben nicht mehr zu stark um. Die Schichten sollen sich nur leicht berühren. Außerdem hilft es, wenn der Teig nicht zu flüssig ist. Halten Sie sich an die Mengenangaben.

Die Stäbchenprobe richtig machen: Stechen Sie nicht nur in die Mitte, sondern auch an den Rändern, da die Zahl unterschiedlich dick sein kann. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Ein zu langes Backen trocknet ihn aus. Das ist schade, denn ein saftiger Kuchen ist das A und O.

Timing und Multitasking: Backen Sie den Kuchen am Vortag. Wickeln Sie ihn nach dem Auskühlen in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn über Nacht bei Raumtemperatur. So wird er noch saftiger und lässt sich am nächsten Tag viel besser dekorieren. Das ist mein Geheimnis für einen entspannten Schulanfang ohne Stress.

Die Buttercreme nicht unterschlagen: Viele schlagen die Buttercreme nicht lange genug. Sie muss richtig hell und luftig sein. Das dauert mindestens 5 Minuten mit dem Handrührgerät. Wenn sie klumpig aussieht, ist sie zu kalt. Stellen Sie die Schüssel dann für ein paar Minuten in ein warmes Wasserbad (aber nicht ins Wasser!), und schlagen Sie weiter. Das rettet jede Creme.

Variationen & Anpassungen

Dieser Kuchen ist ein echtes Chamäleon. Hier sind einige Ideen, wie Sie ihn abwandeln können.

• Andere Zahlen oder Buchstaben: Backen Sie den Teig in einer Form für die Zahl 2, 3 oder für den Anfangsbuchstaben des Kindes. Das Prinzip bleibt gleich. Für eine 0 oder ein O können Sie eine Springform verwenden und später mit einem Glas die Mitte ausstechen. Ich habe letztes Jahr ein „L” für meine Nichte Lena gebacken – es war ein voller Erfolg!
• Schokoladen-Regenbogen: Ersetzen Sie 30 g Mehl durch 30 g ungesüßtes Kakaopulver. Der Teig wird dann schokoladig, und die Farben leuchten noch intensiver dagegen. Ein Genuss für alle Schokofans.
• Vegane Variante: Tauschen Sie die Butter durch Margarine und die Eier durch 4 EL Apfelmus oder 4 „Leinsamen-Eier” (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei). Die Milch ersetzen Sie durch Hafer- oder Mandelmilch. Der Kuchen wird etwas kompakter, aber genauso lecker. Ich habe diese Variante für eine Freundin ausprobiert, und sie war begeistert.
• Fruchtige Note: Geben Sie unter die rote Teigschicht ein paar frische Himbeeren und unter die gelbe Schicht etwas Zitronenabrieb. Das bringt eine frische, fruchtige Überraschung in den Kuchen.
• Regenbogen-Muffins: Backen Sie den Teig in Muffinförmchen. Geben Sie die Farben schichtweise in die Förmchen (je einen Teelöffel pro Farbe). Die Backzeit verkürzt sich auf 18-22 Minuten. Perfekt für Kindergeburtstage oder als Mitgebsel für die Schultüte!

Servier- & Aufbewahrungsvorschläge

Der Kuchen schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. Nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So entfaltet die Buttercreme ihr volles Aroma und der Kuchen wird schön saftig.

Präsentation: Stellen Sie den Kuchen auf eine schöne Kuchenplatte. Für den Schulanfang dekoriere ich die Platte gerne mit kleinen Schultüten aus Papier oder mit bunten Bleistiften. Das sieht festlich aus und die Kinder lieben es. Ein paar bunte Servietten und Luftballons runden das Bild ab.

Passende Begleitung: Ein Glas kalte Milch oder eine Tasse Kakao passen perfekt zu diesem Kuchen. Für die Erwachsenen empfehle ich einen cremigen Cappuccino oder eine Tasse Earl Grey. Der Kuchen ist süß genug, also wählen Sie einen ungesüßten Tee oder Kaffee als Kontrast.

Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, gut abgedeckt, für 3-4 Tage. Wickeln Sie ihn locker in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einer Kuchenbox auf. Achtung: Die Buttercreme kann im Kühlschrank hart werden, also lassen Sie ihn vor dem nächsten Servieren wieder auf Zimmertemperatur kommen.

Einfrieren: Sie können den unverzierten Kuchen (ohne Creme und Streusel) problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen legen Sie ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank. Dekorieren Sie ihn dann erst am Tag des Servierens. Das ist ein echter Zeitvorteil für stressige Tage!

Wie die Aromen sich entwickeln: Ehrlich gesagt, schmeckt der Kuchen am zweiten Tag noch besser. Die Aromen haben dann Zeit, sich zu verbinden, und der Kuchen wird noch saftiger. Wenn Sie also die Zeit haben, backen Sie ihn einen Tag vorher. Das ist mein persönlicher Trick für den perfekten Kuchen.

Nährwertinformationen & gesundheitliche Aspekte

Ein Stück dieses Kuchens (ca. 1/12 des Kuchens) enthält ungefähr:

• Kalorien: 380 kcal
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 4 g
• Zucker: 30 g

Bitte beachten Sie, dass dies nur Schätzwerte sind, die je nach verwendeten Zutaten variieren können. Dieser Kuchen ist ein Genussmittel für besondere Anlässe und kein Diätgericht. Aber seien wir ehrlich: Der Schulanfang ist ein solcher Anlass!

Die Zutaten haben durchaus ihre Vorteile. Butter liefert fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K. Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und lecithin, das gut für das Gehirn ist – passend zum Schulanfang! Die bunten Lebensmittelfarben sind zwar künstlich, aber in den geringen Mengen, die wir verwenden, unbedenklich. Für eine natürlichere Variante können Sie die Farben durch gefriergetrocknete Fruchtpulver ersetzen (z.B. Rote Bete für Rot, Kurkuma für Gelb, Spirulina für Grün). Das gibt dem Kuchen eine gesündere Note, verändert aber den Geschmack leicht.

Allergiker-Hinweis: Dieses Rezept enthält Gluten, Milchprodukte und Eier. Für eine glutenfreie oder vegane Variante sehen Sie sich bitte meine Anpassungen im Abschnitt „Variationen” an.

Ich persönlich finde, dass ein Stück von diesem Kuchen am ersten Schultag einfach dazugehört. Es ist ein kleiner Moment der Süße, der den Start in diesen neuen Lebensabschnitt versüßt. Man gönnt sich ja sonst nichts!

Fazit

Dieser bunte Regenbogen-Zahlenkuchen ist mehr als nur ein Dessert. Er ist ein Symbol für den Beginn eines neuen Abenteuers. Die leuchtenden Farben, die saftige Textur und die einfache Zubereitung machen ihn zum perfekten Begleiter für den Schulanfang. Ich liebe es, wie die Augen der Kinder leuchten, wenn sie diesen Kuchen sehen. Es ist, als würde man ihnen ein Stück Freude auf einem Teller servieren.

Probieren Sie es aus! Passen Sie die Zahlen und Farben nach Ihren Wünschen an. Vielleicht backen Sie ja eine 2 für den zweiten Schultag oder ein Herz für die Lehrerin. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Und vergessen Sie nicht: Es muss nicht perfekt sein. Ein schiefer Strich oder ein paar verlaufene Farben machen den Kuchen nur noch authentischer. Es geht um die Freude am Backen und das Lächeln der Menschen, die ihn essen.

Haben Sie den Kuchen schon gebacken? Ich würde mich riesig freuen, wenn Sie mir in den Kommentaren erzählen, wie er gelungen ist! Welche Zahl haben Sie gewählt? Welche Farbkombination? Teilen Sie Ihre Kreationen mit mir – ich bin schon gespannt! Und wenn Sie Fragen haben, stellen Sie sie einfach. Ich helfe Ihnen gerne weiter. Auf einen bunten und fröhlichen Schulanfang!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Kuchen auch ohne spezielle Zahlenform backen?

Ja, absolut! Backen Sie den Teig in einer rechteckigen Form (ca. 20×30 cm). Lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Zeichnen Sie dann die gewünschte Zahl auf ein Blatt Papier, schneiden Sie sie als Schablone aus, legen Sie sie auf den Kuchen und schneiden Sie die Form mit einem scharfen Messer aus. Das funktioniert einwandfrei und die Reste sind ein leckerer Snack für den Bäcker.

Meine Farben sind verlaufen – was habe ich falsch gemacht?

Das passiert, wenn der Teig zu flüssig ist oder die Farben zu stark vermischt wurden. Achten Sie darauf, dass Sie die Teigportionen nicht zu lange rühren, nachdem Sie die Farbe untergehoben haben. Geben Sie die Farben auch nicht zu früh aufeinander – arbeiten Sie zügig. Ein weiterer Tipp: Kühlen Sie die gefärbten Teigportionen für 10 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie sie in die Form geben. Das hilft, die Schichten zu stabilisieren.

Kann ich anstelle von Buttercreme auch Frischkäsecreme verwenden?

Ja, das ist eine leckere Alternative! Mischen Sie 200 g Frischkäse (Raumtemperatur) mit 100 g weicher Butter und 150 g gesiebtem Puderzucker. Die Creme wird etwas säuerlicher und leichter. Allerdings ist sie nicht ganz so stabil wie Buttercreme, also verzieren Sie den Kuchen erst kurz vor dem Servieren und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Wie bekomme ich die Farben besonders leuchtend?

Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe in hoher Qualität (ich empfehle Wilton oder Sugarflair). Beginnen Sie mit einem kleinen Tupfer und erhöhen Sie die Menge, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Ein weiterer Trick: Verwenden Sie weiße Butter und hellen Zucker, damit der Teig eine helle Basis hat. Das lässt die Farben noch besser zur Geltung kommen.

Kann ich den Kuchen auch in einer Springform backen?

Ja, das ist eine gute Alternative, wenn Sie keine Zahlenform haben. Backen Sie den Teig in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser). Nach dem Auskühlen können Sie den Kuchen entweder als runden Regenbogenkuchen servieren oder mit einer Schablone eine Zahl ausschneiden. Für einen runden Kuchen schichten Sie die Farben einfach wie beschrieben in die Mitte der Form – das ergibt einen wunderschönen Regenbogen-Effekt beim Anschneiden.

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