Print

Bunter Regenbogen-Zahlenkuchen zum Schulanfang – Einfach & bunt

Regenbogen-Zahlenkuchen - featured image
Print Recipe

Ein saftiger Rührteig in Regenbogenfarben, gebacken in einer Zahlenform, mit cremiger Buttercreme und bunten Streuseln – der perfekte Hingucker für die Einschulungsfeier.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch (Zimmertemperatur)
  • Lebensmittelfarbe in Gel-Form (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila)
  • 200 g weiche Butter (für die Buttercreme, Zimmertemperatur)
  • 250 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2 EL Milch (oder Sahne)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Bunte Zuckerstreusel (in Regenbogenfarben)
  • Optional: Kleine Schultüten aus Fondant

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zahlenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker 3-4 Minuten schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren (je 30 Sekunden).
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben, kurz verrühren.
  4. Teig gleichmäßig auf 6 Schüsseln aufteilen (je ca. 150-170 g). Jede Portion mit ein paar Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe einfärben (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila).
  5. Farbige Teige nacheinander in die Mitte der Form geben: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila. Nicht verstreichen. Form leicht auf die Arbeitsplatte klopfen.
  6. Auf mittlerer Schiene 35-45 Minuten backen. Nach 30 Minuten Stäbchenprobe machen. Bei zu dunkler Oberfläche mit Alufolie abdecken.
  7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  8. Für die Buttercreme: Butter 3 Minuten cremig schlagen. Puderzucker sieben, mit Milch, Vanilleextrakt und Salz zugeben. Weitere 3-4 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis eine fluffige Creme entsteht.
  9. Ausgekühlten Kuchen gerade schneiden. Dünn mit Buttercreme bestreichen (Crumb Coat). 15 Minuten kalt stellen.
  10. Restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tuffs oder Rosetten auf die Oberfläche spritzen. Mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen und leicht andrücken.

Notes

Gel-Lebensmittelfarbe verwenden, keine flüssige. Teig nicht zu lange rühren. Kuchen am Vortag backen und über Nacht in Frischhaltefolie wickeln – wird saftiger. Buttercreme mindestens 5 Minuten schlagen.

Nutrition

Keywords: Regenbogenkuchen, Zahlenkuchen, Einschulung, Schulanfang, bunter Kuchen, Rührteig, Buttercreme, Kindergeburtstag

Find it online: https://leckertisch.com/bunter-regenbogen-zahlenkuchen-zum-schulanfang-einfach-and-bunt/