Saftiger Gedeckter Apfelkuchen mit cremiger Vanillesauce – Einfach perfekt

„Mama, warum ist dein gedeckter Apfelkuchen immer so viel saftiger als meiner?“ Diese Frage habe ich meiner Mutter vor etwa zwei Jahren gestellt, während wir bei einer Tasse Kaffee in ihrer Küche saßen. Sie zuckte nur mit den Schultern, so wie sie es immer tut, wenn sie nicht zugeben will, dass sie ein Rezept hat, das einfach perfekt ist. Aber dann, nach einer langen Pause, sagte sie: „Ich glaube, es liegt an der Vanillesauce. Die muss richtig cremig sein – und der Teig darf nicht zu trocken werden.“ Und das war es. Kein großes Familiengeheimnis, keine versteckte Zutat, sondern die Kombination aus einem saftigen Mürbeteig, einer dicken Schicht Apfelkompott und einer Vanillesauce, die so samtig ist, dass man sie fast schon als Dessert bezeichnen könnte.

Ich habe seitdem unzählige Versionen von gedecktem Apfelkuchen gebacken. Manche waren zu trocken, andere zu süß, und bei einigen ist der Teig einfach zerbröselt, als ich ihn aus der Form heben wollte. Aber irgendwann, nach etwa dem zehnten Versuch, hatte ich den Dreh raus. Es ist nicht kompliziert, ehrlich nicht. Es geht um die kleinen Dinge: die richtige Menge Butter, die Temperatur der Eier und vor allem die Geduld, die Vanillesauce langsam köcheln zu lassen, bis sie genau die richtige Konsistenz hat. Heute backe ich diesen Kuchen für fast jeden Anlass – ob für den Sonntagskaffee, wenn die Nachbarn vorbeikommen, oder einfach so, weil ich Lust auf etwas habe, das nach Zuhause schmeckt. Und jedes Mal, wenn ich die erste Gabel in den saftigen Teig tauche und die warme Vanillesauce darüber träufle, denke ich: Ja, das ist es. Das ist der Kuchen, der bleibt.

Warum Sie diesen gedeckten Apfelkuchen lieben werden

Ich könnte Ihnen jetzt eine Liste mit zehn Gründen aufzählen, warum dieses Rezept das beste ist. Aber ehrlich? Die meisten davon kennen Sie schon. Stattdessen erzähle ich Ihnen, was diesen Kuchen wirklich besonders macht – und warum er bei mir in der Küche einen festen Platz hat.

• Einfach und schnell: Der Teig ist in zehn Minuten zusammengerührt, und während er kühlt, bereiten Sie die Apfelfüllung zu. Insgesamt haben Sie den Kuchen in unter einer Stunde im Ofen – perfekt für spontane Besuche oder wenn die Lust auf etwas Süßes überkommt.
• Alltagszutaten: Sie brauchen nichts Exotisches. Mehl, Butter, Zucker, Eier, Äpfel – das haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Keine aufwendigen Einkäufe, kein Stress.
• Der perfekte Begleiter: Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach einem herzhaften Abendessen oder einfach so – dieser Kuchen passt immer. Und die Vanillesauce? Die macht ihn zu etwas Besonderem, ohne dass Sie stundenlang in der Küche stehen müssen.
• Garantiert saftig: Das ist der Punkt, der mich am meisten überzeugt hat. Der Teig bleibt auch am nächsten Tag noch schön feucht – das liegt an der speziellen Zubereitung der Äpfel und der richtigen Menge Butter. Kein trockener Krümelkuchen hier!
• Ein echtes Wohlfühlessen: Es gibt Momente, da braucht man einfach etwas, das einen umarmt. Dieser Kuchen ist genau das. Die Kombination aus dem buttrigen Teig, den leicht säuerlichen Äpfeln und der süßen, cremigen Sauce ist wie eine Decke an einem kalten Tag.

Was diesen Kuchen von anderen Rezepten unterscheidet? Ich habe lange nach der perfekten Methode gesucht, die Äpfel vorzubereiten. Viele Rezepte lassen die Äpfel roh, aber dann wird der Teig oft matschig. Meine Lösung: Ich dünste die Äpfel kurz an, bevor sie in den Kuchen kommen. Das klingt nach einem kleinen Schritt, aber es macht einen riesigen Unterschied. Die Äpfel bleiben bissfest, geben aber trotzdem genug Saft ab, um den Teig zu durchfeuchten – aber nicht zu sehr. Und die Vanillesauce? Die koche ich mit echter Vanille und einem Schuss Sahne, damit sie schön cremig wird, ohne zu schwer zu sein. Das ist kein Hexenwerk, sondern einfach ein bisschen Erfahrung – und die teile ich jetzt mit Ihnen.

Was Sie für den saftigen gedeckten Apfelkuchen brauchen

Bevor wir loslegen, schauen wir uns die Zutaten an. Ich habe lange experimentiert, um die perfekte Balance zu finden – und ich verspreche Ihnen, jede Zutat hier hat ihren Zweck. Keine überflüssigen Dinge, nur das, was wirklich zählt.

Für den Mürbeteig

• 300 g Mehl (Type 405): Das ist das Standardmehl für Kuchen. Es sorgt für eine feine Krume. Wenn Sie Vollkornmehl verwenden möchten, nehmen Sie nur die Hälfte und mischen Sie es mit normalem Mehl – sonst wird der Teig zu schwer.
• 150 g kalte Butter: Die Butter muss wirklich kalt sein, am besten direkt aus dem Kühlschrank. Ich nehme am liebsten die von Kerrygold, aber jede gute Marke tut es. Die Kälte sorgt dafür, dass der Teig später schön mürbe wird.
• 100 g Zucker: Ich verwende feinen Haushaltszucker. Für eine leicht karamellige Note können Sie auch braunen Zucker nehmen – das habe ich schon ausprobiert, und es schmeckt fantastisch.
• 1 Ei (Größe M): Das Ei bindet den Teig. Lassen Sie es vor der Verarbeitung kurz auf Zimmertemperatur kommen, dann verteilt es sich besser.
• 1 Prise Salz: Klingt unwichtig, aber Salz hebt den Geschmack des Teigs enorm. Vergessen Sie es nicht!
• 1 TL Backpulver: Ja, Sie haben richtig gelesen. Ein bisschen Backpulver macht den Teig luftiger und verhindert, dass er zu dicht wird. Das ist mein kleiner Trick.

Für die Apfelfüllung

• 1 kg Äpfel (ca. 6-7 Stück): Ich schwöre auf Boskop oder Elstar. Boskop wird beim Backen schön weich und leicht säuerlich – perfekt für diesen Kuchen. Elstar ist etwas süßer und bleibt bissfester. Beide sind ideal. Vermeiden Sie Golden Delicious, die werden oft zu matschig.
• 80 g Zucker: Je nach Süße der Äpfel können Sie die Menge anpassen. Bei sehr süßen Äpfeln reichen auch 60 g.
• 1 TL Zimt: Zimt und Apfel – das ist einfach ein Dreamteam. Ich nehme Ceylon-Zimt, der ist milder und aromatischer.
• 2 EL Zitronensaft: Verhindert, dass die Äpfel braun werden, und gibt eine frische Note.
• 1 EL Butter: Zum Andünsten der Äpfel. Klingt übertrieben, aber es macht die Füllung unglaublich geschmeidig.

Für die cremige Vanillesauce

• 500 ml Milch (3,5 % Fett): Vollmilch ist hier Pflicht. Die Sauce wird sonst zu dünn. Für eine leichtere Version können Sie fettreduzierte Milch nehmen, aber dann wird sie nicht so cremig.
• 200 ml Sahne: Das ist mein Geheimnis für die extra Cremigkeit. Viele Rezepte verzichten darauf, aber ich finde, die Sahne macht den Unterschied.
• 3 Eigelb (Größe M): Die Eigelbe binden die Sauce. Bewahren Sie das Eiweiß auf – Sie können es für Baiser oder einen anderen Kuchen verwenden.
• 80 g Zucker: Nicht zu viel, sonst wird die Sauce klebrig süß.
• 1 Vanilleschote (oder 2 TL Vanilleextrakt): Wenn Sie echte Vanille nehmen, kratzen Sie das Mark aus und geben Sie die Schote mit in die Milch. Das Aroma ist unvergleichlich. Vanilleextrakt ist auch okay, aber bitte keinen Vanillezucker – der ist oft zu schwach.
• 1 EL Speisestärke: Nur für den Fall, dass die Sauce nicht eindicken will. Aber ehrlich? Mit den Eigelben und der Sahne wird sie meistens perfekt.

Was Sie an Küchenwerkzeugen brauchen

Sie brauchen keine teure Ausrüstung für diesen Kuchen. Die meisten Dinge haben Sie bestimmt schon in Ihrer Küche.

• Eine Springform (26 cm Durchmesser): Ich habe eine alte von Kaiser, die schon tausend Kuchen gesehen hat. Eine Keramikform geht auch, aber dann verlängert sich die Backzeit etwas.
• Backpapier: Ein Muss, damit der Kuchen nicht klebt. Ich lege immer einen Streifen auf den Boden der Form.
• Eine große Schüssel: Für den Teig. Nichts Besonderes, aber sie sollte groß genug sein, damit Sie später die Butter einarbeiten können.
• Ein Nudelholz: Zum Ausrollen des Teigs. Wenn Sie keins haben, geht auch eine saubere Glasflasche – habe ich schon oft gemacht.
• Ein Topf (ca. 2 Liter): Für die Apfelfüllung und später für die Vanillesauce. Am besten einer mit dickem Boden, damit nichts anbrennt.
• Ein Schneebesen: Für die Sauce. Ein Schneebesen ist besser als ein Kochlöffel, weil er die Klümpchen verhindert.
• Ein scharfes Messer und ein Sparschäler: Zum Schälen und Schneiden der Äpfel. Ein gutes Messer ist Gold wert – ich habe mir letztes Jahr eines von Wüsthof gekauft, und es hat alles verändert.

Die Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Kuchen

Jetzt wird es ernst. Keine Sorge, ich führe Sie durch jeden Schritt. Wenn Sie das Rezept einmal gemacht haben, werden Sie es auswendig können.

Schritt 1: Der Teig – schnell und unkompliziert

Zuerst bereiten wir den Mürbeteig vor. Geben Sie 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Mischen Sie alles kurz mit den Fingern. Dann schneiden Sie 150 g kalte Butter in kleine Würfel und geben Sie sie dazu. Jetzt kommt der wichtigste Teil: Arbeiten Sie die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl ein, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Das dauert etwa 3-4 Minuten. Keine Sorge, wenn noch ein paar Butterstückchen zu sehen sind – das ist sogar gut, weil sie den Teig später mürbe machen.

Fügen Sie dann 1 Ei hinzu und kneten Sie alles schnell zu einem glatten Teig. Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh! Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit können Sie die Äpfel vorbereiten.

Schritt 2: Die Apfelfüllung – kurz angedünstet

Schälen Sie 1 kg Äpfel, vierteln Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Viertel in dünne Spalten – etwa 1 cm dick. Zu dünn? Dann werden sie zu Mus. Zu dick? Dann bleiben sie hart. Also 1 cm ist ideal.

Geben Sie 1 EL Butter in einen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Apfelspalten, 80 g Zucker, 1 TL Zimt und 2 EL Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Äpfel bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten dünsten. Sie sollen weich werden, aber nicht zerfallen. Nach 5 Minuten nehmen Sie den Deckel ab und lassen den überschüssigen Saft bei offenem Deckel verdampfen – das dauert noch etwa 2 Minuten. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die Äpfel abkühlen.

Schritt 3: Den Kuchen zusammensetzen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fetten Sie die Springform leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Teile: etwa zwei Drittel für den Boden und den Rand, ein Drittel für den Deckel. Rollen Sie das größere Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus – etwa 30 cm Durchmesser, damit Sie den Rand der Form gut bedecken können. Legen Sie den Teig in die Form und drücken Sie ihn vorsichtig an den Rand. Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein – das verhindert, dass er beim Backen Blasen wirft.

Jetzt kommt die Apfelfüllung. Verteilen Sie die abgekühlten Äpfel gleichmäßig auf dem Teigboden. Drücken Sie sie leicht an, damit sie eine schöne Schicht bilden.

Rollen Sie das restliche Teigdrittel zu einem Kreis aus – etwa 26 cm Durchmesser. Legen Sie ihn vorsichtig auf die Äpfel und drücken Sie die Ränder gut fest. Schneiden Sie den überstehenden Teig mit einem Messer ab. Jetzt kommt der schöne Teil: Bestreichen Sie den Deckel mit etwas verquirltem Ei (das Eiweiß von der Sauce können Sie dafür nehmen!) und stechen Sie mit einer Gabel oder einem Messer einige kleine Löcher in den Teig – das lässt den Dampf entweichen.

Schritt 4: Backen – Geduld ist eine Tugend

Schieben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Backen Sie ihn für 45-50 Minuten, bis der Teig goldbraun ist. Wenn der Deckel zu dunkel wird, decken Sie ihn nach 30 Minuten mit einem Stück Alufolie ab. Der Duft, der sich in der Küche ausbreitet, ist unglaublich – das riecht nach Herbst, nach Kindheit, nach Gemütlichkeit.

Schritt 5: Die Vanillesauce – cremig und samtig

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Vanillesauce zu. Das ist einfacher, als Sie denken. Schneiden Sie 1 Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie die Schote und das Mark zusammen mit 500 ml Milch und 200 ml Sahne in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie fast kocht – aber nicht kochen lassen!

In einer Schüssel verquirlen Sie 3 Eigelb mit 80 g Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist. Das dauert etwa 2 Minuten mit dem Schneebesen. Jetzt kommt der Trick: Gießen Sie langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren zu den Eigelben. Ja, langsam! Sonst gerinnen die Eigelbe, und Sie haben Rührei in der Sauce. Dann gießen Sie alles zurück in den Topf und erhitzen es bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce eindickt. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Die Sauce sollte cremig sein und den Löffel bedecken, aber nicht zu dick. Wenn Sie unsicher sind, machen Sie die „Löffelprobe“: Tauchen Sie einen Löffel ein, ziehen Sie ihn heraus und fahren Sie mit dem Finger durch die Sauce auf dem Löffel. Wenn die Linie sauber bleibt, ist die Sauce fertig.

Nehmen Sie die Schote heraus und lassen Sie die Sauce etwas abkühlen. Sie wird beim Abkühlen noch etwas fester.

Tipps und Tricks für den perfekten Kuchen

Ich habe bei diesem Rezept so viele Fehler gemacht, dass ich jetzt genau weiß, worauf es ankommt. Hier sind meine besten Tipps:

• Der Teig darf nicht zu warm werden: Wenn Ihre Küche sehr warm ist, kneten Sie den Teig schnell und kühlen Sie ihn länger. Ein warmer Teig wird beim Backen fettig und verliert seine Mürbigkeit.
• Die Äpfel nicht zu weich dünsten: Sie sollen noch Biss haben, denn im Ofen werden sie weiter weich. Wenn Sie sie zu lange dünsten, haben Sie am Ende Apfelmus im Kuchen – auch nicht schlecht, aber dann ist es kein gedeckter Apfelkuchen mehr.
• Der Deckel muss Löcher haben: Ich habe das einmal vergessen, und der Kuchen ist aufgeplatzt wie ein Vulkan. Die Löcher lassen den Dampf entweichen und verhindern, dass der Teig reißt.
• Die Sauce nicht kochen lassen: Sobald die Sauce kocht, gerinnen die Eigelbe, und Sie haben eine körnige Sauce. Das ist der häufigste Fehler. Also: Niedrige Hitze und ständig rühren.
• Den Kuchen vor dem Anschneiden auskühlen lassen: Ich weiß, das ist schwer. Aber wenn Sie ihn warm anschneiden, bricht der Teig, und die Füllung läuft aus. Mindestens 30 Minuten warten – und dann mit der lauwarmen Vanillesauce servieren. Perfektion!

Variationen und Anpassungen – der Kuchen für jeden Geschmack

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie es nach Ihren Wünschen anpassen können. Hier sind ein paar Ideen, die ich selbst ausprobiert habe:

• Mit Nüssen: Streuen Sie 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse über die Apfelfüllung, bevor Sie den Deckel auflegen. Das gibt einen herrlichen Crunch.
• Mit Rosinen: Wenn Sie Rosinen mögen, weichen Sie 50 g Rosinen in etwas Rum oder Apfelsaft ein und geben Sie sie zu den Äpfeln. Das macht den Kuchen noch saftiger.
• Vegane Version: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine oder vegane Butter, das Ei durch 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser (quellen lassen) und die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne. Die Vanillesauce können Sie mit 2 EL Speisestärke und pflanzlicher Milch zubereiten – funktioniert überraschend gut.
• Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung (ich empfehle die von Schär) und ersetzen Sie das Backpulver durch glutenfreies Backpulver. Der Teig wird etwas bröseliger, aber der Geschmack ist fantastisch.
• Andere Früchte: Im Sommer probiere ich gerne eine Mischung aus Äpfeln und Birnen – das gibt eine wunderbare Süße. Oder Sie ersetzen die Hälfte der Äpfel durch Quitten. Das Aroma ist dann ganz anders, aber auch sehr lecker.

Servieren und Aufbewahren – damit der Kuchen lange frisch bleibt

Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird – mit einem großzügigen Klecks Vanillesauce. Aber auch kalt am nächsten Tag ist er ein Genuss.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen auf einem schönen Teller – ich mag die einfachen weißen Teller, weil der goldbraune Kuchen darauf so schön zur Geltung kommt. Die Vanillesauce gebe ich in eine kleine Kanne, damit jeder selbst dosieren kann. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder ein Glas Milch. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben – das sieht festlich aus.

Aufbewahrung

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose etwa 4-5 Tage. Aber ehrlich? Nach zwei Tagen wird er noch saftiger, weil die Aromen durchziehen. Lassen Sie ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen – das bringt das Aroma am besten zur Geltung. Die Vanillesauce ist im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren kurz in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie sie glatt.

Einfrieren

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren! Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank und erwärmen ihn dann bei 150 °C für etwa 10 Minuten im Ofen. Die Vanillesauce sollten Sie nicht einfrieren – sie wird beim Auftauen wässrig. Bereiten Sie sie lieber frisch zu.

Nährwerte und gesundheitliche Aspekte

Ich bin kein Ernährungsberater, aber ich möchte Ihnen trotzdem eine ungefähre Vorstellung geben. Pro Stück (bei 12 Stücken) kommen Sie auf etwa:

• Kalorien: ca. 380 kcal
• Fett: ca. 18 g
• Kohlenhydrate: ca. 48 g
• Eiweiß: ca. 6 g
• Ballaststoffe: ca. 3 g

Die Äpfel liefern Vitamin C und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Die Vanillesauce enthält durch die Eigelbe wertvolles Eiweiß und Vitamine – aber lassen Sie uns ehrlich sein: Das ist kein Diätkuchen. Es ist ein Genusskuchen, und den sollte man bewusst genießen. Wenn Sie auf Ihre Kalorien achten, nehmen Sie einfach eine kleinere Portion oder tauschen Sie die Sahne in der Sauce gegen fettreduzierte Milch.

Fazit: Warum Sie diesen Kuchen unbedingt backen sollten

Ich habe in den letzten Jahren viele Kuchen gebacken. Manche waren gut, manche waren okay, und manche habe ich nach dem ersten Bissen weggeworfen. Aber dieser gedeckte Apfelkuchen? Der bleibt. Er ist nicht zu süß, nicht zu trocken, nicht zu kompliziert. Er ist genau richtig. Die Kombination aus dem buttrigen Mürbeteig, den leicht säuerlichen Äpfeln und der cremigen Vanillesauce ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Er gelingt auch Anfängern. Wirklich.

Ich liebe es, wenn ich den Kuchen aus dem Ofen hole und die Küche nach Zimt und Butter riecht. Dann setze ich mich mit einer Tasse Kaffee hin, schneide ein Stück ab, gieße die Vanillesauce darüber und denke: Ja, das ist es. Das ist der Kuchen, den ich immer wieder backen werde. Und ich hoffe, dass Sie ihn auch lieben werden.

Probieren Sie es aus! Und wenn Sie den Kuchen backen, schreiben Sie mir in den Kommentaren, wie er geworden ist. Vielleicht haben Sie ja eine eigene Variante entdeckt? Ich bin gespannt! Und wenn Sie noch mehr Inspiration für saftige Kuchen suchen, schauen Sie sich doch mal meinen saftigen Aprikosen-Streuselkuchen oder den Kirsch-Streuselkuchen mit Vanillepudding an – beides absolute Klassiker, die immer gehen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?

Ja, das geht wunderbar! Wickeln Sie den Teig gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Nehmen Sie ihn etwa 15 Minuten vor der Verarbeitung heraus, damit er etwas weicher wird und sich besser ausrollen lässt.

Mein Teig ist zu bröselig. Was habe ich falsch gemacht?

Das passiert oft, wenn die Butter zu kalt oder zu wenig Flüssigkeit im Teig ist. Geben Sie einfach einen Esslöffel kaltes Wasser oder einen zusätzlichen Eigelb dazu und kneten Sie kurz durch. Aber nicht zu lange kneten – sonst wird der Teig zäh.

Kann ich statt frischer Äpfel auch Apfelmus verwenden?

Ich rate davon ab. Apfelmus ist zu flüssig und macht den Teig matschig. Wenn Sie keine frischen Äpfel haben, nehmen Sie besser tiefgekühlte Apfelspalten – die tauen Sie vorher auf und lassen Sie den Saft abtropfen.

Die Vanillesauce ist klumpig geworden. Kann ich sie retten?

Keine Panik! Das passiert, wenn die Eier zu schnell mit der heißen Milch vermischt werden. Sie können die Sauce durch ein feines Sieb passieren – das entfernt die Klümpchen. Oder pürieren Sie sie mit einem Stabmixer. Das rettet die Konsistenz, auch wenn sie nicht mehr ganz so perfekt ist.

Kann ich den Kuchen auch ohne Springform backen?

Ja, Sie können eine Keramik- oder Glasform verwenden. Achten Sie darauf, dass sie etwa die gleiche Größe hat (26 cm Durchmesser). Die Backzeit verlängert sich dann um etwa 10 Minuten, da Keramik die Hitze anders speichert.

Print