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Bunte Schultüten-Torte zur Einschulung: Das einfache Rezept

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Eine bunte und saftige Torte in Form einer Schultüte, perfekt für den ersten Schultag. Mit Vanillepudding-Sahne-Füllung und bunten Streuseln wird sie zum Highlight jeder Einschulungsfeier.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 100 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
  • 500 ml Milch (für den Pudding)
  • 4 EL Zucker (für den Pudding)
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • Bunte Streusel (ca. 100 g)
  • Bunte Gummibärchen oder Schokolinsen (nach Belieben)
  • 1 Packung Biskuitboden oder Löffelbiskuits (optional)
  • Puderzucker (zum Bestäuben)
  • Buttercreme oder Ganache (optional)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl.
  2. Gib die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel und rühre alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig (ca. 3-4 Minuten).
  3. Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes etwa 30 Sekunden unter.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig und rühre auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig.
  5. Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn auf der mittleren Schiene für 30-35 Minuten. Mache die Stäbchenprobe.
  6. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürze ihn auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
  7. Bereite den zweiten Teil des Teigs zu: Nimm etwa ein Drittel des Teigs und backe ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech als dünnen Boden (ca. 12-15 Minuten).
  8. Koche den Pudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker. Lass ihn unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen (am besten 30 Minuten im Kühlschrank).
  9. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Pudding.
  10. Schneide den ausgekühlten Kuchen mit einem großen Messer in die Form einer Schultüte (unten breit, oben spitz zulaufend).
  11. Schneide aus dem dünnen Blechboden die Spitze der Tüte aus (etwa in Form eines Dreiecks).
  12. Lege den zugeschnittenen Kuchen auf einen großen Teller. Bestreiche die Oberseite und die Seiten mit der Pudding-Sahne-Creme. Setze die Spitze aus dem Blechboden auf die obere Kante und bestreiche auch sie mit Creme.
  13. Wickle die Torte locker in Frischhaltefolie und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  14. Nimm die Folie ab und bestreiche die Torte noch einmal dünn mit Creme (Kleberschicht für die Streusel).
  15. Bestreue die Torte großzügig mit den bunten Streuseln und drücke sie leicht an. Dekoriere die Spitze mit Gummibärchen oder Schokolinsen. Bestäube leicht mit Puderzucker.

Notes

Der Kuchenboden kann am Tag vorher gebacken werden. Für eine fruchtige Variante frische Erdbeeren oder Himbeeren unter die Creme heben. Die Torte bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch und kann eingefroren werden.

Nutrition

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