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Bunter Regenbogen-Kuchen: Das beste Rezept für den Kindergeburtstag

Regenbogen-Kuchen für den Kindergeburtstag - featured image
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Ein leuchtender, saftiger Regenbogen-Kuchen, der auf jedem Kindergeburtstag für strahlende Augen sorgt. Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dieser bunte Hingucker garantiert.

Ingredients

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  • 300 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Buttermilch
  • Gel-Lebensmittelfarbe in Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Lila
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Puderzucker (gesiebt)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
  • Bunte Streusel zum Dekorieren
  • Bunte Gummibärchen oder Schokolinsen (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand einfetten.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten hell und cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren (je 30 Sekunden).
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Ei-Masse geben, nur kurz verrühren.
  4. Teig gleichmäßig auf 6 Schüsseln aufteilen (je ca. 180 g). Jede Portion mit der entsprechenden Gel-Lebensmittelfarbe kräftig einfärben.
  5. Erste Farbe (z. B. Rot) in die Form geben, glatt streichen und 8–10 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
  6. Form kurz abkühlen lassen, nächste Farbe (Orange) daraufgeben, verstreichen und erneut 8–10 Minuten backen. Mit Gelb, Grün, Blau und Lila wiederholen.
  7. Nach der letzten Schicht den gesamten Kuchen 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen (ca. 1–2 Stunden).
  8. Für die Creme: Mascarpone und Puderzucker glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
  9. Abgekühlten Kuchen waagerecht in 2–3 Böden schneiden. Unteren Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen, wieder Creme darauf, oberen Boden aufsetzen.
  10. Kuchen rundherum mit restlicher Creme bestreichen und mit bunten Streuseln und Gummibärchen dekorieren.

Notes

Butter und Eier müssen Zimmertemperatur haben. Gel-Lebensmittelfarbe verwenden, keine flüssige Farbe. Jede Schicht einzeln backen, damit die Farben nicht verlaufen. Kuchen vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Keywords: Regenbogen-Kuchen, Kindergeburtstag, bunter Kuchen, Rührteig, Gel-Lebensmittelfarbe, Mascarpone-Creme

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