Cremig Gefüllte Erdbeeren mit Cheesecake-Creme
Leckeres und einfaches Fingerfood aus frischen Erdbeeren, gefüllt mit einer samtigen Cheesecake-Creme – perfekt für Sommerpartys und spontane Gäste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 20 Stück 1x
- Category: Fingerfood
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 20 große frische Erdbeeren
- 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 100 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Zitrone
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Optional: gehackte Pistazien, Minzblätter oder Puderzucker zum Garnieren
Instructions
- Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen, grüne Blätter entfernen und mit einem kleinen Messer oder Pariser Löffelchen aushöhlen, ohne die Erdbeeren zu beschädigen (ca. 10 Minuten).
- Frischkäse und Schlagsahne in einer Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 3-4 Minuten cremig und fluffig schlagen.
- Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft zur Creme geben und gut verrühren. Falls die Creme zu flüssig ist, kurz kühlen.
- Cheesecake-Creme in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und die Erdbeeren vorsichtig damit füllen (ca. 15 Minuten).
- Gefüllte Erdbeeren auf einer Servierplatte anrichten und frisch servieren oder für 30 Minuten kühlen.
- Optional mit gehackten Pistazien, Minzblättern oder Puderzucker garnieren.
Notes
Erdbeeren vorsichtig aushöhlen, um sie nicht zu beschädigen. Sahne nicht überschlagen, damit die Creme nicht körnig wird. Creme kann auch mit einem Teelöffel eingefüllt werden, falls kein Spritzbeutel vorhanden ist. Für vegane Variante Frischkäse und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Erdbeere
- Calories: 0.6
- Sugar: 3
- Sodium: 50
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
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