Cremige Dubai-Schokolade mit knuspriger Kadayif-Füllung
Ein raffiniertes Dessert, das cremige Zartbitterschokolade mit knusprigen Kadayif-Teigfäden kombiniert und so eine besondere Textur und Geschmackserlebnis schafft.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g Kadayif-Teigfäden (frisch, nicht zu trocken)
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 EL Zucker (optional)
- 1 Prise Zimt
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakao, z.B. Lindt Excellence 70 %)
- 200 ml Sahne (alternativ Kokoscreme)
- 50 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Gehackte Pistazien oder Mandeln (optional zum Garnieren)
- Kakao- oder Zimtpulver zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Kadayif rösten: Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Kadayif-Fäden unter ständigem Rühren 8-10 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Geschmolzene Butter, Zucker und Zimt hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
- Cremige Masse anrühren: Sahne steif schlagen, Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Schokolade einrühren: Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, dann die geschlagene Sahne unterheben, bis eine homogene, luftige Creme entsteht.
- Schichten: Hälfte der Schokoladencreme in Form oder Dessertgläser geben, Kadayif-Füllung darauf verteilen, restliche Schokoladencreme als oberste Schicht darauf geben.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird.
- Servieren: Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreuen und mit Kakao- oder Zimtpulver bestäuben.
Notes
Kadayif nicht zu dunkel rösten, Schokolade schonend schmelzen, Frischkäse auf Raumtemperatur verwenden, Süße nach Geschmack anpassen, Kühlzeit nicht überspringen. Für vegane Variante pflanzliche Sahne und vegane Schokolade verwenden. Kadayif kann im Ofen bei 180 °C 5-7 Minuten geröstet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/6 d
- Calories: 320
- Sugar: 15
- Sodium: 80
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Dubai Schokolade, Kadayif, Dessert, cremig, knusprig, Zartbitterschokolade, orientalisches Dessert, schnelle Nachspeise