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Cremige Matcha-Overnight-Oats mit Mango – Das beste einfache Frühstück

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Diese cremigen Matcha-Overnight-Oats mit Mango sind ein schnelles, gesundes und unwiderstehlich leckeres Frühstück. Die Kombination aus erdigem Matcha, süßer Mango und puddingartiger Textur ist ein Gamechanger für hektische Morgen.

Ingredients

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  • 50 g zarte Haferflocken (etwa 1/2 Tasse)
  • 150 ml ungesüßte Mandelmilch (etwa 2/3 Tasse)
  • 50 g Naturjoghurt (etwa 3 1/2 EL)
  • 1 1/2 TL Matcha-Pulver (Premium- oder Zeremonienqualität)
  • 1–2 EL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1/2 bis 1 reife Mango (für das Topping)
  • Optional: Kokoschips, gehackte Nüsse (Cashewkerne oder Mandeln), Chiasamen oder frische Minze

Instructions

  1. Matcha-Milch zubereiten: 150 ml Mandelmilch in ein kleines Gefäß geben. 1 1/2 TL Matcha-Pulver dazugeben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und die Milch eine gleichmäßige, leuchtend grüne Farbe hat.
  2. Trockene Zutaten vermengen: 50 g zarte Haferflocken in ein Einmachglas oder eine Schüssel geben.
  3. Nasse Zutaten hinzufügen: 50 g Naturjoghurt, 1-2 EL Ahornsirup, die Prise Salz und optional 1/2 TL Vanilleextrakt zu den Haferflocken geben.
  4. Matcha-Milch dazugießen: Die vorbereitete Matcha-Milch über die Mischung im Glas gießen.
  5. Alles gut verrühren: Alle Zutaten mit einem Löffel oder einer Gabel kräftig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Haferflocken sollten vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein. Das Glas verschließen.
  6. Über Nacht quellen lassen: Das Glas für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht (8-12 Stunden), in den Kühlschrank stellen.
  7. Am nächsten Morgen: Das Glas aus dem Kühlschrank nehmen. Die Overnight Oats sollten eine puddingartige, dicke Konsistenz haben. Bei Bedarf noch einen Schuss Milch unterrühren.
  8. Topping vorbereiten: Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mangowürfel auf die Overnight Oats geben.
  9. Servieren und genießen: Nach Belieben mit Kokoschips, gehackten Nüssen oder Chiasamen bestreuen. Ein paar Blättchen frische Minze geben eine schöne Farbe und Frische. Sofort genießen.

Notes

Die Oats schmecken am besten frisch zubereitet am nächsten Morgen. Sie halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Das Mangotopping immer erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit es frisch bleibt. Die Prise Salz nicht vergessen – sie hebt die Aromen hervor und sorgt für eine cremigere Textur.

Nutrition

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