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Cremige Overnight Oats mit Beeren

Cremige Overnight Oats mit Beeren - featured image
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Ein cremiges Overnight Oats Rezept mit Beeren und Honig im Glas, das in nur 10 Minuten am Abend zubereitet ist und morgens ein perfektes, süßes Frühstück bietet.

Ingredients

Scale
  • 50 g zarte Haferflocken (ca. 1/2 Tasse)
  • 150 ml Milch (ca. 2/3 Tasse, Vollmilch oder Hafermilch)
  • 100 g Naturjoghurt (ca. 1/2 Tasse, 3,5 % Fett oder vegan)
  • 1 EL Chiasamen (optional)
  • 1–2 EL Honig (ca. 1–2 Esslöffel, flüssiger Waldhonig oder Blütenhonig)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 100 g gemischte Beeren (ca. 1 Tasse, frisch oder gefroren, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
  • 1 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse (optional)

Instructions

  1. Haferflocken vorbereiten (2 Minuten): Gib die 50 g Haferflocken in dein Glas. Wenn du Chiasamen verwendest, kommen sie jetzt auch dazu – sie quellen mit auf und machen die Masse schön cremig. Einmal kurz umrühren, damit sich alles verteilt.
  2. Flüssigkeit hinzufügen (3 Minuten): Gieße die 150 ml Milch und den 100 g Joghurt dazu. Ich gebe immer erst die Milch, dann den Joghurt, weil sich der Joghurt so besser untermischen lässt. Rühre alles kräftig mit deinem Löffel um, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Die Masse sollte glatt und cremig aussehen – wenn sie zu dick ist, gib noch einen Schuss Milch dazu.
  3. Süßen und würzen (1 Minute): Gib den Honig (1–2 EL, je nach Geschmack) und den Vanilleextrakt dazu. Die Prise Salz nicht vergessen – sie klingt unscheinbar, aber sie macht den Unterschied! Rühre alles noch einmal gut durch. Schmecke kurz ab: Die Masse sollte süß genug sein, aber nicht klebrig.
  4. Beeren untermischen (2 Minuten): Jetzt kommen die Beeren dran. Wenn du gefrorene Beeren verwendest, gib sie jetzt dazu und rühre sie vorsichtig unter. Bei frischen Beeren: Lass sie bis morgen früh im Kühlschrank oder gib sie erst kurz vor dem Essen dazu – dann bleiben sie schön fest. Ich mag es, wenn die Beeren leicht zerfallen und der Saft sich mit der Haferflockenmasse vermischt – das gibt eine tolle Farbe und Fruchtigkeit.
  5. Verschließen und kühlen (1 Minute): Schraube den Deckel fest auf dein Glas und stelle es für mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank. Ich bereite es immer am Abend vor – dann ist es morgens perfekt. Wichtig: Das Glas sollte nicht komplett voll sein, weil die Haferflocken noch etwas aufquellen. Lass etwa 2 cm Platz nach oben.
  6. Am Morgen genießen (5 Minuten): Nimm das Glas aus dem Kühlschrank, rühre alles noch einmal kurz um, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Wenn du frische Beeren verwendest, gib sie jetzt oben drauf. Streue die gehackten Mandeln oder Walnüsse darüber – das gibt einen tollen Crunch. Und dann: Löffel rein und genießen!

Notes

Frische Beeren erst morgens dazugeben, damit sie knackig bleiben. Bei gefrorenen Beeren können sie schon abends untermischt werden. Die Oats halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank. Für eine vegane Variante Hafermilch und veganen Joghurt verwenden, Honig durch Ahornsirup ersetzen.

Nutrition

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