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Cremige Picknick-Wraps mit Hähnchen und Avocado einfach selber machen

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Leckere und cremige Picknick-Wraps mit zartem Hähnchen, frischer Avocado und einer würzigen Joghurtsauce – schnell zubereitet und ideal für unterwegs.

Ingredients

Scale
  • 6 große Weizentortillas (ca. 25 cm / 10 Zoll Durchmesser) – alternativ Römersalatblätter als glutenfreie Option
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Streifen geschnitten (ca. 14 oz)
  • 1 reife Avocado, fein gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt
  • 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt
  • 150 g griechischer Joghurt (ca. 5 oz) – alternativ vegane Sojajoghurt-Variante
  • 2 EL Mayonnaise (am besten Bio)
  • Saft von ½ Limette
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Optional: Chiliflocken nach Belieben

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen (ca. 1 cm dick). Würze sie mit Salz, Pfeffer und optional geräuchertem Paprikapulver. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen für etwa 6-8 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Dabei gelegentlich wenden.
  2. Sauce anrühren: Während das Hähnchen brät, vermische in einer Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Optional Chiliflocken hinzufügen. Die Sauce sollte cremig und gut abgeschmeckt sein.
  3. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide Avocado, rote Zwiebel, Paprika und Kräuter. Die Avocado in kleinen Würfeln schneiden.
  4. Alles vermengen: Gib das gebratene Hähnchen zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel zur Sauce. Hebe alles vorsichtig unter, sodass die Stücke gut mit der Creme bedeckt sind, aber nicht zerdrückt werden.
  5. Wraps befüllen: Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile gleichmäßig 3-4 Esslöffel der Hähnchen-Avocado-Mischung in der Mitte. Lass an den Rändern genug Platz zum Einrollen.
  6. Wraps rollen: Klappe die Seiten leicht ein und rolle die Tortilla von unten nach oben fest auf. Für den Transport in Frischhaltefolie einwickeln.
  7. Servieren oder mitnehmen: Schneide die Wraps schräg in der Mitte durch, wenn gewünscht, und serviere sie frisch oder packe sie für dein Picknick ein.

Notes

Hähnchen in zwei Portionen braten, damit es schön Farbe bekommt. Avocado erst kurz vor Verwendung schneiden, um Braunwerden zu vermeiden. Tortillas vor dem Befüllen kurz erwärmen, damit sie geschmeidig bleiben. Für schärfere Variante Chiliflocken oder Sriracha in die Sauce geben. Wraps maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, nicht einfrieren.

Nutrition

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