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Cremiger Bayerischer Obatzda Dip Rezept – Einfacher Bier-Käse-Dip mit Brezelbissen

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Ein cremiger, würziger bayerischer Käse-Dip mit einer perfekten Balance aus Camembert, Butter, Frischkäse und einem Schuss Bier, ideal für gesellige Runden und als Snack mit knusprigen Brezelbissen.

Ingredients

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  • 200 g Camembert, reif und weich
  • 50 g Butter, weich
  • 100 g Frischkäse, natur
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 50 ml helles Lagerbier oder Weißbier
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL gemahlener Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
  • 200 g Brezelbissen, frisch oder aufgetaut

Instructions

  1. Camembert von der Rinde befreien und in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken, dabei eine leicht stückige Textur bewahren.
  2. Weiche Butter und Frischkäse zum Camembert geben und gründlich vermischen, bis die Masse cremig und geschmeidig ist.
  3. Fein gehackte Zwiebel, Paprikapulver, gemahlenen Kümmel sowie Salz und Pfeffer unterrühren und vorsichtig abschmecken.
  4. Langsam das Bier einrühren, bis der Dip eine cremige, leicht fluffige Konsistenz erhält.
  5. Frischen Schnittlauch unterheben und den Dip nochmals abschmecken.
  6. Den Dip in eine Schale geben und mit den Brezelbissen servieren. Optional den Dip für 10 Minuten kaltstellen, damit sich der Geschmack entfaltet.

Notes

Die Butter sollte weich sein, mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Nicht zu fein stampfen, damit die rustikale Textur erhalten bleibt. Für eine laktosefreie Variante Frischkäse und Butter durch vegane Alternativen ersetzen. Der Dip schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. Falls der Dip zu fest ist, etwas Bier oder Milch hinzufügen. Brezelbissen können durch glutenfreie Knabberartikel oder Gemüsesticks ersetzt werden.

Nutrition

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