Print

Cremiger Coleslaw Rezept mit Apfelessig-Dressing – Einfach & Knackig genießen

cremiger coleslaw - featured image
Print Recipe

Ein frischer, cremiger Coleslaw mit Apfelessig-Dressing, der knackig und vielseitig ist – perfekt als Beilage oder Snack.

Ingredients

Scale
  • 500 g Weißkohl, fein gehobelt
  • 2 mittelgroße Karotten, geraspelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100 g Mayonnaise (z.B. Hellmann’s)
  • 3 EL Apfelessig (naturtrüb empfohlen)
  • 1 TL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker (kann durch Honig ersetzt werden)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, fein gehackt (optional)

Instructions

  1. Weißkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Kohl vierteln, Strunk entfernen und mit Gemüsehobel oder Küchenmaschine fein hobeln (ca. 500 g). Dauer: ca. 10 Minuten.
  2. Karotten raspeln: Karotten schälen und grob raspeln (2 mittelgroße). Dauer: ca. 5 Minuten.
  3. Zwiebel und Petersilie vorbereiten: Rote Zwiebel schälen und fein würfeln, Petersilie fein hacken.
  4. Dressing mischen: Mayonnaise, Apfelessig, Senf und Zucker (oder Honig) in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dauer: 2-3 Minuten.
  5. Salat mischen: Kohl, Karotten, Zwiebelwürfel und Petersilie in eine große Schüssel geben. Dressing darüber gießen und gründlich vermischen. Dauer: 3-4 Minuten.
  6. Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Notes

Kohl nach dem Hobeln leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken für extra Knackigkeit. Dressing langsam mit Apfelessig abschmecken, um die perfekte Balance zu finden. Für vegane Variante Mayonnaise durch pflanzliche Mayonnaise und Zucker durch Ahornsirup ersetzen. Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Nutrition

Keywords: Coleslaw, Apfelessig-Dressing, cremiger Salat, Weißkohl, Karotten, Beilage, Grillabend, Snack, einfach, schnell

Find it online: https://leckertisch.com/cremiger-coleslaw-rezept-mit-apfelessig-dressing-einfach-and-knackig-genie-ss-en/