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Cremiger Deutscher Eiskaffee Rezept mit Vanilleeis und Sahne einfach machen

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Ein einfaches und schnelles Rezept für cremigen deutschen Eiskaffee mit Vanilleeis und frisch geschlagener Sahne, perfekt für heiße Tage und als erfrischendes Dessert.

Ingredients

Scale
  • 200 ml frisch gebrühter starker Kaffee (mittlere bis dunkle Röstung, z.B. illy oder Lavazza)
  • 2 Kugeln Vanilleeis (ca. 100 g), cremig und nicht zu süß, z.B. Langnese Cremissimo Vanille
  • 100 ml Schlagsahne, frisch und gut gekühlt
  • 1–2 Teelöffel Zucker (optional, brauner Rohrzucker empfohlen)
  • 1 Teelöffel Vanillezucker (optional)
  • 1 Teelöffel Espressopulver oder Instantkaffee (optional)
  • Prise Zimt oder Kakaopulver zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Brühe etwa 200 ml starken Kaffee frisch auf (French Press, Espressokocher oder Filtermaschine). Dauer: ca. 5 Minuten.
  2. Rühre 1-2 Teelöffel Zucker und optional 1 Teelöffel Vanillezucker in den heißen Kaffee ein, bis alles aufgelöst ist.
  3. Lass den Kaffee leicht abkühlen, aber nicht kalt werden – lauwarm ist ideal. Dauer: ca. 5 Minuten.
  4. Schlage die kalte Sahne mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis sie leichte Spitzen bildet (nicht zu fest). Dauer: ca. 2-3 Minuten.
  5. Gib zwei großzügige Kugeln Vanilleeis in ein hohes Eiskaffee-Glas.
  6. Gieße den lauwarmen Kaffee vorsichtig über das Vanilleeis, sodass sich das Eis langsam auflöst und eine cremige Schicht bildet.
  7. Setze eine großzügige Haube aus frisch geschlagener Sahne obenauf und bestreue sie optional mit einer Prise Zimt oder Kakaopulver.
  8. Sofort servieren und genießen, am besten mit langem Löffel oder Strohhalm.

Notes

Kaffee nicht zu heiß servieren, damit das Vanilleeis nicht zu schnell schmilzt und der Geschmack nicht verwässert wird. Sahne erst kurz vor dem Servieren schlagen. Für vegane Variante Vanilleeis durch pflanzliches Eis und Sahne durch Kokoscreme ersetzen. Optional mit Zimt, Kakaopulver oder Karamellsoße garnieren.

Nutrition

Keywords: Eiskaffee, Vanilleeis, Sahne, deutscher Eiskaffee, Sommergetränk, Kaffee, Dessert, cremig

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