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Cremiger Gegrillter Chicken Caesar Nudelsalat

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Ein schneller und leckerer Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen, cremigem Caesar-Dressing und frischem Römersalat – perfekt für Grillabende und spontane Gäste.

Ingredients

Scale
  • 300 g kurze Nudeln wie Fusilli oder Penne
  • 2 mittelgroße Hähnchenbrustfilets, gewürzt und gegrillt
  • 1 kleiner Kopf Römersalat, gewaschen und grob zerpflückt
  • 150 ml Caesar-Dressing (fertig oder selbstgemacht)
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Croutons für extra Crunch

Instructions

  1. Bringe 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen, salze es großzügig. Koche 300 g Fusilli oder andere Pasta nach Packungsanleitung al dente (ca. 8-10 Minuten). Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Während die Nudeln kochen, das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl einreiben. Optional mit etwas Knoblauch würzen. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
  3. Die Hähnchenfilets ca. 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Den Römersalat waschen, trocken schleudern und grob zerpflücken. In eine große Schüssel geben.
  5. In einer kleinen Schüssel 150 ml Caesar-Dressing mit 1 EL Zitronensaft und 1 fein gehackter Knoblauchzehe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die abgekühlten Nudeln, den Salat und das geschnittene Hähnchen in die große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben.
  7. 50 g frisch geriebenen Parmesan unterheben, damit sich der Geschmack gut verteilt.
  8. Den Nudelsalat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren ggf. nochmals abschmecken.

Notes

Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen, damit es saftig bleibt. Nudeln al dente kochen, damit sie im Dressing nicht matschig werden. Dressing erst kurz vor dem Servieren unterheben, wenn der Salat länger steht. Croutons erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.

Nutrition

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