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Cremiger Million Dollar Chicken Auflauf

Million Dollar Chicken Auflauf - featured image
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Ein cremiger Hähnchenauflauf mit knuspriger Käsekruste, der schnell zubereitet ist und durch seine samtige Soße und den herzhaften Geschmack überzeugt.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia Original)
  • 150 ml Sahne (alternativ Creme Fraiche)
  • 150 g geriebener Käse (Mischung aus Gouda und Emmentaler)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Mehl
  • 30 g Butter
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss
  • Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten (3-4 Minuten).
  3. Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (6-8 Minuten), aber nicht komplett durchgaren.
  4. Mehl über das Hähnchen streuen und gut umrühren, damit es die Flüssigkeit später bindet.
  5. Sahne, Frischkäse und Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken (ca. 5 Minuten).
  6. Die cremige Hähnchenmischung in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 20-25 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun und knusprig ist.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Notes

Hähnchen nicht zu lange anbraten, damit es im Ofen nicht trocken wird. Frischkäse vor dem Einrühren aus dem Kühlschrank nehmen, um Klümpchen zu vermeiden. Käsekruste während des Backens beobachten und bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken. Butter ist wichtig für die Cremigkeit der Soße. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen aufwärmen, um die Käsekruste knusprig zu halten.

Nutrition

Keywords: Hähnchenauflauf, cremig, Käsekruste, einfach, schnell, Auflauf, Familienessen, herzhaft

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