Cremiger Ofengebackener Hokkaido-Kürbis mit Feta – Bestes Rezept
Ein einfaches und schnelles Rezept für cremigen Ofengebackenen Hokkaido-Kürbis mit Feta, der in weniger als 40 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus süßlich-herbem Kürbis und salzig-cremigem Feta ist unwiderstehlich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g – 1 kg)
- 200 g Feta-Käse
- 100 ml Sahne oder Schmand
- 2 Knoblauchzehen
- 2–3 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Optional: Eine Prise Chiliflocken oder Muskatnuss
- Optional: 1 kleine rote Zwiebel
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 180 °C).
- Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen. In etwa 2-3 cm dicke Spalten oder mundgerechte Stücke schneiden.
- Kürbisstücke in eine Auflaufform (mit Backpapier) legen, mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Thymianzweige dazugeben und alles mit den Händen vermischen.
- Kürbis 20 Minuten im Ofen backen.
- Währenddessen Feta in eine Schüssel zerbröseln, Sahne (oder Schmand) dazugeben, Knoblauchzehen hineinpressen oder in feine Scheiben schneiden. Optional Chiliflocken oder Muskatnuss hinzufügen und grob verrühren.
- Nach 20 Minuten die Sahne-Feta-Mischung gleichmäßig über den Kürbis verteilen. Optional rote Zwiebelspalten dazugeben.
- Weitere 10-12 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Feta leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, 2-3 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Thymian oder gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Den Kürbis nicht schälen – die Schale ist essbar und wird beim Backen weich. Die Kürbisstücke sollten 2-3 cm dick sein, damit sie nicht matschig werden. Nicht zu viel Sauce verwenden, sonst wird der Kürbis zu weich. Den Feta erst kurz vor der zweiten Backrunde zerbröseln, damit er nicht austrocknet. Backpapier erleichtert die Reinigung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (von 4)
- Calories: 320
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 12
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