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Cremiger Zimt French Toast Auflauf

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Ein cremiger und würziger French Toast Auflauf, der sich perfekt zum Vorbereiten am Abend eignet und morgens ein warmes, tröstendes Frühstückserlebnis bietet.

Ingredients

Scale
  • 8 Scheiben altbackenes Brioche oder Weißbrot (ca. 2 cm große Würfel)
  • 4 große Eier, Raumtemperatur
  • 500 ml Vollmilch oder pflanzliche Alternative (z.B. Barista-Hafermilch)
  • 100 ml Schlagsahne (optional)
  • 50 g brauner Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 30 g Butter, geschmolzen
  • Eine Prise Salz
  • Optional: eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
  • Optional: frische Beeren oder Apfelstücke

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (350 °F) vorheizen.
  2. Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden, altbackenes Brot verwenden.
  3. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, braunen Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und Salz verquirlen.
  4. Brotwürfel in die Eimischung geben und vorsichtig umrühren, mindestens 10 Minuten einweichen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
  5. Auflaufform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  6. Eingeweichte Brotwürfel gleichmäßig in der Form verteilen, optional Nüsse oder Obst darüber streuen.
  7. Auflauf 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eimischung gestockt ist.
  8. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Altbackenes Brot sorgt für bessere Konsistenz, Einweichen über Nacht intensiviert den Geschmack, Oberfläche bei Bedarf mit Alufolie abdecken, um Verbrennen zu vermeiden. Für vegane oder glutenfreie Varianten entsprechende Zutaten ersetzen.

Nutrition

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