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Cremiges Butter Chicken Rezept – unwiderstehlich und einfach

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Ein cremiges Butter Chicken, das mit einfachen Zutaten und wenig Zeit zubereitet wird. Die Gewürze entfalten ihr volles Aroma, und die Soße wird seidig-zart – perfekt für gemütliche Abende.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben oder fein gehackt
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ½ TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander (optional)
  • Für die Marinade (optional): 100 g Naturjoghurt, 1 TL Zitronensaft

Instructions

  1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 3-4 cm). Für die Marinade Joghurt, Zitronensaft, eine Prise Salz und etwas Kurkuma verrühren, Hähnchenstücke darin wenden und mindestens 15 Minuten (besser 1 Stunde) im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig braten (ca. 3 Minuten). Knoblauch und Ingwer zugeben, 1 Minute mitbraten. Dann Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver einrühren und 30 Sekunden duften lassen.
  3. Gehackte Tomaten und Hähnchenstücke (samt Marinade) in den Topf geben. Alles aufkochen, dann Hitze reduzieren und mit halb aufgelegtem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  4. Sahne langsam einrühren und weitere 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße wieder etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben ½ TL Zucker zugeben, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
  5. Topf vom Herd nehmen, 2 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

Notes

Die Marinade ist optional, aber empfohlen für zarteres Fleisch. Gewürze nicht zu lange in der heißen Butter lassen, sonst werden sie bitter. Sahne nur sanft köcheln lassen, nicht kochen, um Ausflocken zu vermeiden. Am nächsten Tag schmeckt das Gericht oft noch besser.

Nutrition

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