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Cremiges Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Käse – Bestes Ofengericht

Kürbis-Kartoffel-Gratin - featured image
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Dieses cremige Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Käse ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Herbst. Die Kombination aus süßlichem Kürbis, erdigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse ergibt ein wohliges Ofengericht.

Ingredients

Scale
  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800g)
  • 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln (ca. 600g)
  • 200 ml Sahne (ca. 3/4 Tasse)
  • 100 ml Milch (ca. 1/3 Tasse + 1 EL)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler, Gouda)
  • 2 EL Paniermehl (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Auflaufform leicht mit Butter oder Öl einfetten.
  2. Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, Kerne entfernen und in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3-4 mm) schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Pfanne mit etwas Butter oder Öl die Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
  4. In einer kleinen Schüssel Sahne, Milch, Zwiebel-Knoblauch-Mix, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Abwechselnd Kartoffel- und Kürbisscheiben in die Form schichten. Nach jeder zweiten Schicht etwas von der Sahnesauce darübergießen. Schichten leicht andrücken.
  6. Geriebenen Käse gleichmäßig über der obersten Gemüseschicht verteilen. Optional Paniermehl darüberstreuen.
  7. Form auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  8. Gratin aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Notes

Das Gratin nach dem Backen unbedingt 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce sich setzt. Für eine extra knusprige Kruste in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten. Das Gratin kann am Vortag vorbereitet (bis Schritt 6) und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

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