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Cremiges Marry Me Chicken Rezept – Einfaches Gericht mit sonnengetrockneten Tomaten

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Ein schnelles und einfaches Gericht mit zartem Hähnchen, cremiger Sauce und intensiven sonnengetrockneten Tomaten, perfekt für besondere Anlässe oder den Alltag.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
  • 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 große Schalotte (fein geschnitten)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie, fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Sonnengetrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenscheiben salzen und pfeffern, dann in die Pfanne geben. Von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
  3. Im verbliebenen Fett die Schalotten glasig dünsten, dann den Knoblauch und die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis alles duftet.
  4. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, dann die Sahne dazugießen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 3-4 Minuten). Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gebratenen Hähnchenteile zurück in die Sauce legen, Pfanne abdecken und alles bei niedriger Hitze 3 Minuten ziehen lassen, bis das Hähnchen durchgegart und saftig ist.
  6. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort genießen. Dazu passen cremiges Risotto oder knuspriges Baguette.

Notes

Sonnengetrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, um eine zu fettige Sauce zu vermeiden. Die Sauce nicht zu stark kochen lassen, damit sie nicht gerinnt. Hähnchen nicht zu lange in der Sauce lassen, damit es saftig bleibt. Frische Kräuter erst zum Schluss hinzufügen.

Nutrition

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