Print

Einfache 15-Minuten Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Mozzarella

15-Minuten Gnocchi-Pfanne - featured image
Print Recipe

Eine schnelle und einfache Gnocchi-Pfanne mit knusprigen Gnocchi, süßen Kirschtomaten und cremigem Mozzarella – perfekt für stressige Wochentage.

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 250 g Kirschtomaten
  • 125 g Mozzarella (Kugel oder Mini-Kugeln)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Eine Handvoll frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Chiliflocken
  • Optional: Parmesan

Instructions

  1. Halbiere die Kirschtomaten und hacke den Knoblauch fein. Zupfe den Mozzarella in grobe Stücke. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne (nicht vorkochen!). Brate sie für etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Wenden an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Sobald die Gnocchi schön knusprig sind, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib den gehackten Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne. Brate alles für etwa 2-3 Minuten mit, bis die Tomaten weich werden und anfangen, Saft abzugeben.
  4. Nimm die Pfanne kurz vom Herd. Verteile die Mozzarellastücke gleichmäßig über die Gnocchi und Tomaten. Streue die Basilikumblätter darüber.
  5. Würze alles mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Chiliflocken. Schmecke ab und justiere nach Bedarf nach.
  6. Verteile die Gnocchi-Pfanne auf Teller oder serviere sie direkt aus der Pfanne. Streue bei Bedarf noch etwas frischen Parmesan darüber.

Notes

Die Gnocchi nicht vorkochen, damit sie knusprig werden. Den Mozzarella erst ganz am Ende zugeben, damit er nicht zäh wird. Für eine besonders knusprige Textur die Gnocchi länger braten, bevor die Tomaten hinzugegeben werden.

Nutrition

Keywords: Gnocchi, Tomate, Mozzarella, 15 Minuten, schnell, einfach, Pfanne, Abendessen

Find it online: https://leckertisch.com/einfache-15-minuten-gnocchi-pfanne-mit-tomate-und-mozzarella/