Print

Einfache Einfrierbare Burritos mit Bohnen und Reis

einfrierbare Burritos mit Bohnen und Reis - featured image
Print Recipe

Diese einfachen, nahrhaften Burritos mit Bohnen und Reis sind schnell zubereitet, perfekt zum Einfrieren und ideal für stressige Tage oder späten Hunger.

Ingredients

Scale
  • 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
  • 1 Tasse Langkornreis (ca. 185 g), gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • Frischer Koriander oder Petersilie (optional), gehackt
  • 1 EL Limettensaft
  • 6 große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
  • Optional: geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
  • Optional: Salsa oder saure Sahne zum Servieren

Instructions

  1. Reis unter kaltem Wasser abspülen. Mit 2 Tassen (480 ml) Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten glasig anbraten, dann Knoblauch 1 Minute mitbraten.
  3. Abgespülte Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Gekochten Reis und Limettensaft unterheben. Optional frischen Koriander oder Petersilie untermischen.
  5. Tortillas kurz in der Mikrowelle (ca. 20 Sekunden) oder in einer trockenen Pfanne erwärmen.
  6. Jeweils ca. 1/3 Tasse (80 g) Füllung in die Mitte der Tortilla geben, optional geriebenen Käse darüberstreuen. Seiten einklappen und Burrito fest aufrollen.
  7. Jeden Burrito einzeln in Backpapier oder Frischhaltefolie einwickeln, mit Datum und Inhalt beschriften und bis zu 3 Monate einfrieren.
  8. Zum Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen oder 10-15 Minuten in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erwärmen. Optional in einer Pfanne kurz anbraten, um die Tortilla knusprig zu machen.

Notes

Tortillas gut erwärmen, damit sie beim Rollen nicht reißen. Bei zu feuchter Füllung etwas Reis oder geriebenen Käse hinzufügen. Burritos einzeln verpacken, um Zusammenkleben zu vermeiden. Zum Aufwärmen in der Pfanne knusprig anbraten für besseren Geschmack.

Nutrition

Keywords: Burritos, einfrierbar, Bohnen, Reis, schnell, einfach, vegetarisch, vegan, glutenfrei, Familienessen

Find it online: https://leckertisch.com/einfache-einfrierbare-burritos-mit-bohnen-und-reis-schnell-and-lecker-genie-ss-en/