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Einfache Energiebällchen mit Haferflocken: Perfekt für die Schultüte

Energiebällchen mit Haferflocken - featured image
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Diese einfachen Energiebällchen mit Haferflocken sind der ideale Snack für die Schultüte. Sie sind schnell zubereitet, voller gesunder Zutaten und schmecken wie ein kleiner Leckerbissen.

Ingredients

Scale
  • 150 g Haferflocken (zart oder kernig)
  • 100 g Datteln (entsteint)
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Kokosöl (flüssig)
  • 1 EL Kakaopulver (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Wasser (bei Bedarf)
  • Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder Sesam (zum Wälzen, optional)

Instructions

  1. Wenn die Datteln trocken sind, weiche sie 10 Minuten in heißem Wasser ein und lasse sie gut abtropfen.
  2. Gib die Haferflocken in den Mixer und pulse sie 2-3 Mal, bis sie fein gemahlen sind.
  3. Füge die abgetropften Datteln, gemahlenen Mandeln, Kokosöl, Kakaopulver (falls verwendet) und Salz hinzu. Mixe alles auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht (ca. 30-40 Sekunden). Falls der Teig zu trocken ist, gib einen Esslöffel Wasser dazu und mixe erneut.
  4. Optional: Lasse den Teig 5 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird.
  5. Forme mit einem Teelöffel oder Portionierer gleichmäßige, walnussgroße Kugeln. Rolle sie zwischen den Handflächen glatt. Bei Klebrigkeit die Hände leicht befeuchten.
  6. Rolle die fertigen Bällchen in Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder Sesam.
  7. Lege die Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Notes

Die Bällchen schmecken am zweiten Tag oft noch besser, da die Aromen durchziehen. Für die Schultüte jedes Bällchen einzeln in Frischhaltefolie oder buntes Backpapier wickeln, um Kleben zu vermeiden. Bei sehr warmem Wetter ein kleines Kühlpad dazulegen.

Nutrition

Keywords: Energiebällchen, Haferflocken, Schultüte, gesunder Snack, ohne Backen, Datteln, Nüsse

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