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Einfache Hackfleisch-Paprika-Pfanne: Bestes 15-Minuten-Rezept

Einfache Hackfleisch-Paprika-Pfanne - featured image
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Eine blitzschnelle und unglaublich leckere Hackfleisch-Paprika-Pfanne, die in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für hektische Wochentage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem herzhaft und sättigend sein soll.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
  • 2–3 große Paprikaschoten (rot, gelb, orange)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf) – optional
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • Frische Petersilie (optional)
  • Beilage deiner Wahl (Reis, Nudeln, Kartoffeln, Baguette oder Salat)

Instructions

  1. Vorbereiten (2 Minuten): Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken oder pressen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in etwa 1-2 cm große Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten bereitstellen.
  2. Hackfleisch scharf anbraten (4 Minuten): Die große Pfanne auf dem Herd bei hoher Hitze erhitzen. Das Öl hineingeben und heiß werden lassen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit dem Pfannenwender sofort grob zerkleinern. Wichtig: Nicht ständig rühren! Lass das Hackfleisch 2-3 Minuten in Ruhe braten, bis es eine schöne braune Kruste bekommt. Erst dann wendest du es und brätst die andere Seite ebenfalls knusprig braun.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen (2 Minuten): Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die gewürfelten Zwiebeln zum Hackfleisch geben und unter Rühren 1-2 Minuten glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und alles kurz mitbraten, bis das Tomatenmark duftet und eine dunklere Farbe annimmt.
  4. Paprika mitbraten (2 Minuten): Die Paprikawürfel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Paprika 2 Minuten mitbraten, damit sie etwas Farbe bekommt, aber noch Biss hat.
  5. Ablöschen und würzen (1 Minute): Die Rinderbrühe angießen. Sie sollte sofort aufkochen. Mit einem Holzlöffel den Pfannenboden gut lösen, damit sich die köstlichen Röststoffe in der Soße verteilen. Das Paprikapulver (edelsüß und optional rosenscharf), Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
  6. Fertig garen und abschmecken (3-4 Minuten): Die Hitze etwas herunterschalten und die Pfanne 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist und die Paprika gar ist, aber noch leichten Biss hat. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Servieren (1 Minute): Die einfache Hackfleisch-Paprika-Pfanne vom Herd nehmen. Auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Das Hackfleisch nicht zu früh salzen, damit es schön knusprig wird. Die Paprika nicht zu lange garen, damit sie Biss behält. Für eine dickere Soße etwas Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und unterrühren. Das Gericht lässt sich gut vorkochen und einfrieren.

Nutrition

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