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Einfache Knusprige Knoblauch-Butter Lachs Bissen aus der Heißluftfritteuse

Einfache Knusprige Knoblauch-Butter Lachs Bissen aus der Heißluftfritteuse - featured image
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Diese einfachen, knusprigen Knoblauch-Butter Lachs Bissen aus der Heißluftfritteuse sind in unter 15 Minuten zubereitet und schmecken, als hättest du stundenlang gearbeitet. Mit wenigen Zutaten zauberst du goldbraune, knusprige Bissen, die innen butterweich und saftig bleiben.

Ingredients

Scale
  • 400–500 g Lachsfilet, ohne Haut
  • 60 g (4 EL) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 4–5 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 60 g (4 EL) Panko-Mehl
  • 30 g (3 EL) frisch geriebener Parmesan
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Dill oder 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1/2 Zitrone, Saft und etwas Abrieb
  • Optional: eine Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Lachs vorbereiten: Tupfe das Lachsfilet mit Küchenpapier gründlich trocken. Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke (ca. 3-4 cm groß).
  2. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
  3. Butter-Knoblauch-Mischung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb vermischen.
  4. Paniermischung zubereiten: In einer zweiten Schüssel Panko-Mehl, Parmesan, Salz, Pfeffer und Dill vermischen.
  5. Lachs panieren: Die Lachsstücke in die Butter-Knoblauch-Mischung geben und gut wenden. Dann jedes Stück in die Paniermischung geben und die Panade leicht andrücken.
  6. Lachsstücke in den vorgeheizten Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Bei Bedarf in zwei Chargen arbeiten.
  7. Bei 200°C 8-10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 4-5 Minuten) den Korb herausnehmen und die Stücke vorsichtig wenden.
  8. Lachs Bissen aus der Heißluftfritteuse nehmen, eine Minute auf Küchenpapier ruhen lassen. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Wunsch mit frischem Dill oder Petersilie bestreuen.

Notes

Tupfe den Lachs gründlich trocken, um eine knusprige Panade zu erhalten. Heize die Heißluftfritteuse immer vor. Verwende Panko-Mehl für extra Knusprigkeit. Die Lachs Bissen schmecken am besten frisch. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden; zum Aufwärmen in die Heißluftfritteuse bei 180°C für 3-4 Minuten geben.

Nutrition

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