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Einfache No-Cook Mediterranean Pasta Bowl – Perfekt fürs Picknick

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Diese No-Cook Mediterranean Pasta Bowl ist erfrischend, leicht und unglaublich vielseitig. Perfekt für Picknicks, schnelle Mittagessen oder leichte Abendessen – ganz ohne Kochen.

Ingredients

Scale
  • 250 g kurze Pasta (z.B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten
  • 100 g schwarze Oliven (z.B. Kalamata), entsteint und halbiert
  • 1 kleine rote Zwiebel, hauchdünn in Ringe geschnitten
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter, grob gezupft
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 2 EL roter Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Pasta kochen und abkühlen lassen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Pasta hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Gieße die Pasta ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Lasse sie dann gut abtropfen.
  2. Tomaten marinieren: Während die Pasta kocht, gib die halbierten Kirschtomaten in eine große Schüssel. Bestreue sie mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Olivenöl. Vermische alles gut und lasse die Tomaten etwa 5 Minuten ziehen.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel verquirlst du das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch, den Oregano, eine Prise Salz und Pfeffer. Wenn du Chiliflocken verwendest, gib sie jetzt dazu. Schmecke das Dressing ab.
  4. Alles vermischen: Gib die abgekühlte Pasta zu den marinierten Tomaten in die große Schüssel. Füge die Oliven, die roten Zwiebelringe, den gewürfelten Feta und die frischen Kräuter hinzu. Gieße das Dressing darüber und vermische alles vorsichtig, aber gründlich.
  5. Ziehen lassen: Lasse die Bowl mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen. Wenn du Zeit hast, stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Abschmecken und servieren: Kurz vor dem Servieren schmeckst du die Bowl noch einmal ab. Richte sie in einer schönen Schüssel an und garniere sie mit einigen frischen Basilikumblättern.

Notes

Wenn du die Bowl für ein Picknick vorbereitest, bewahre das Dressing separat auf und mische es erst kurz vor dem Servieren unter. So bleibt die Pasta schön bissfest und wird nicht matschig.

Nutrition

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