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Einfache Vollkorn-Wraps mit Hähnchen – das perfekte Pausenbox-Rezept

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Diese einfachen Vollkorn-Wraps mit Hähnchen sind der absolute Gamechanger im Alltag. Sie retten an chaotischen Morgen, wenn die Zeit knapp ist, und machen die ganze Familie glücklich.

Ingredients

Scale
  • 250 g Hähnchenbrustfilet (am besten schon gegart, z. B. vom Vortag)
  • 4 große Vollkorn-Tortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 kleine Gurke (in feine Streifen geschnitten)
  • 1 rote Paprika (entkernt und in dünne Streifen)
  • 2 Handvoll Babyspinat (oder Feldsalat)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. italienische Kräutermischung oder Oregano)
  • 1 EL Joghurt (optional, für leichtere Frischkäse-Creme)
  • 1/2 TL Senf (optional, für Schärfe)
  • Ein paar Scheiben Käse (optional, z. B. Gouda oder Emmentaler)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Wenn du frisches Hähnchen nimmst, wasch es kurz ab und tupf es trocken. Dann in dünne Streifen schneiden (etwa 1 cm breit). Salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-6 Minuten). Abkühlen lassen.
  2. Frischkäse-Creme anrühren: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft, getrockneten Kräutern und einer Prise Salz vermengen, bis alles geschmeidig ist. Optional Joghurt und Senf unterrühren.
  3. Gemüse schnippeln: Gurke und Paprika in feine, lange Streifen schneiden. Babyspinat waschen und gut trocken schütteln.
  4. Wraps belegen: Eine Tortilla flach auf ein Schneidebrett legen. Etwa 2-3 EL Frischkäse-Creme gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. In die Mitte eine Handvoll Spinat, Hähnchenstreifen, Gurke und Paprika legen. Nicht zu viel Füllung verwenden.
  5. Wraps rollen: Die untere Kante der Tortilla über die Füllung klappen. Dann die beiden Seiten zur Mitte hin einklappen. Den Wrap von unten nach oben fest aufrollen. Die obere Kante leicht andrücken.
  6. Wraps einwickeln: Jeden fertigen Wrap fest in Alufolie oder Wachspapier wickeln. Optional schräg durchschneiden.
  7. Kühl stellen (optional): Für den nächsten Tag in den Kühlschrank legen. Morgens 15 Minuten vor dem Essen bei Zimmertemperatur lagern.

Notes

Die Aromen entwickeln sich über Nacht richtig schön – am nächsten Tag schmecken die Wraps oft noch intensiver. Nicht überladen, sonst brechen sie auseinander. Gemüse vor dem Einwickeln gut trocknen, damit der Wrap nicht matschig wird.

Nutrition

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