Einfacher Blaubeer Icebox Cake: Das perfekte Rezept
Ein schneller und einfacher Blaubeer Icebox Cake, der ohne Backen auskommt. Perfekt für stressige Abende oder Partys, da er im Kühlschrank zubereitet wird und über Nacht durchziehen kann.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 20 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 Packungen Löffelbiskuits
- 500 ml Schlagobers (mind. 30% Fett)
- 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 500 ml Milch
- 200 g Streichzucker
- 500 g frische Blaubeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: Minze zur Garnitur
Instructions
- Stellen Sie die Rührschüssel und die Rührbesen für mindestens 15 Minuten in den Gefrierfach oder Kühlschrank, damit die Sahne besser schlägt.
- Verrühren Sie das Vanille-Puddingpulver mit dem Zucker in einer separaten Schüssel. Erwärmen Sie die Milch leicht (nicht kochen) und rühren Sie den Pudding glatt ein. Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen.
- Schlagen Sie das kalt vorgekühlte Schlagobers steif, aber nicht zu weit, um ein Körnigwerden zu vermeiden.
- Heben Sie den abgekühlten Pudding vorsichtig in die steife Sahne, um der Creme Stabilität und Geschmack zu geben.
- Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in Milch oder Luft, um sie leicht anzufeuchten, und legen Sie sie dicht an dicht in den Boden einer Auflaufform.
- Verteilen Sie etwa ein Drittel der Sahne-Pudding-Creme gleichmäßig über der Biskuit-Schicht.
- Waschen und trocknen Sie die Blaubeeren gründlich und streuen Sie sie großzügig über die Creme. Geben Sie einen Schuss Zitronensaft darüber.
- Wiederholen Sie die Schichten (Biskuits, Creme, Blaubeeren), bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Biskuits die Creme aufsaugen können.
- Servieren Sie den Kuchen kühl, garniert mit weiteren frischen Blaubeeren und Minze.
Notes
Achten Sie darauf, die Biskuits nicht zu lange in Flüssigkeit zu tauchen, damit der Kuchen nicht matschig wird. Die Sahne muss kalt sein, damit sie stabil schlägt. Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Schlagsahne und glutenfreien Pudding verwenden. Der Geschmack entwickelt sich über Nacht am besten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 375
- Sugar: 28
- Sodium: 150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
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