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Einfaches One-Pan Hähnchen mit buntem Ofengemüse

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Ein unkompliziertes und köstliches Gericht, bei dem Hähnchen und buntes Gemüse zusammen auf einem Blech im Ofen garen. Perfekt für stressige Wochentage, minimaler Aufwand und maximaler Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 600–800 g Hähnchenschenkel oder -keulen (mit Knochen und Haut)
  • 2 rote Paprika
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl (natives Olivenöl extra)
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Handvoll Cherrytomaten (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Paprika, Zucchini und Tomaten waschen. Paprika putzen und in grobe Stücke (ca. 2-3 cm) schneiden. Zucchini längs halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das gesamte geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch) in eine große Schüssel geben. 3 EL Olivenöl, die Hälfte von Rosmarin, Thymian, Paprikapulver sowie eine gute Prise Salz und Pfeffer darüber geben. Alles gut vermischen.
  4. Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit dem restlichen 1 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz, Pfeffer, dem restlichen Rosmarin, Thymian und Paprikapulver würzen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen. Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse setzen.
  6. Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 35-40 Minuten backen. Nach 20 Minuten das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft bestreichen.
  7. Wenn verwendet, die Cherrytomaten in den letzten 10 Minuten der Garzeit auf dem Blech verteilen.
  8. Garprobe: Mit einem Messer in die dickste Stelle einer Keule stechen – der austretende Saft sollte klar sein. Kerntemperatur: 75 °C. Das Gemüse sollte weich sein und braune Ränder haben.
  9. Das Blech aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann servieren, optional mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen.

Notes

Hähnchen vor dem Würzen gut trocken tupfen für knusprige Haut. Gemüse nicht überladen, damit es röstet und nicht dämpft. Für extra Röstaromen in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten.

Nutrition

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