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Frische Avocado-Sushi-Rollen: Einfach & unwiderstehlich

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Diese Avocado-Sushi-Rollen sind schnell gemacht, unglaublich lecker und beweisen, dass gutes Sushi nicht kompliziert sein muss. Perfekt für ein spontanes Abendessen oder als gesunder Snack.

Ingredients

Scale
  • 200 g Sushireis
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1 große, reife Avocado
  • 4 Nori-Blätter
  • Optional: etwas Zitronensaft
  • Sojasauce zum Servieren
  • Eingelegter Ingwer (Gari) zum Servieren
  • Wasabi zum Servieren
  • Optional: Sesamsamen zum Bestreuen

Instructions

  1. Reis kochen: Spüle den Sushireis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar abläuft. Gib den Reis und 250 ml Wasser in einen Topf, bringe es zum Kochen, decke den Topf ab und lasse ihn bei niedrigster Hitze 12-15 Minuten köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn zugedeckt weitere 10 Minuten quellen.
  2. Reis würzen: Vermische in einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz, bis sich alles aufgelöst hat. Hebe diese Mischung vorsichtig unter den noch warmen Reis. Fächere dem Reis etwas Luft zu, damit er auf Raumtemperatur abkühlt.
  3. Avocado vorbereiten: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch aus der Schale. Schneide die Avocado in ca. 1 cm dicke Längsstreifen. Beträufle sie sofort mit etwas Zitronensaft, um Verfärbungen zu verhindern.
  4. Nori-Blatt vorbereiten: Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte. Die Matte sollte so liegen, dass die Bambusstäbe waagerecht zu dir verlaufen.
  5. Reis verteilen: Befeuchte deine Hände mit Wasser. Nimm etwa eine halbe Tasse des vorbereiteten Reises und verteile ihn gleichmäßig auf dem Nori-Blatt. Lasse dabei einen ca. 2 cm breiten Rand am oberen Ende frei.
  6. Füllung platzieren: Lege 2-3 Avocado-Streifen in einer Linie auf den Reis, etwa 2 cm vom unteren Rand entfernt. Drücke sie leicht an.
  7. Rollen: Hebe die Bambusmatte mit dem Daumen an und rolle das Nori-Blatt vorsichtig über die Füllung. Drücke die Rolle leicht an, während du sie weiterrollst, bis du den freien Rand erreichst. Befeuchte den freien Rand mit etwas Wasser, damit er klebt.
  8. Rollen schneiden: Nimm ein scharfes Messer und befeuchte die Klinge mit Wasser. Schneide die Rolle in der Mitte durch, dann jede Hälfte noch einmal in zwei oder drei Stücke. Wische das Messer nach jedem Schnitt mit einem feuchten Tuch ab.
  9. Wiederholen: Wiederhole die Schritte 4-8 mit den restlichen Zutaten. Du solltest etwa 4 Rollen oder 32 Stücke erhalten.

Notes

Wenn der Reis zu klebrig ist, befeuchte deine Hände öfter. Falls die Rolle beim Schneiden auseinanderfällt, war sie entweder zu locker gerollt oder das Messer war nicht scharf genug. Für eine schöne Optik: Rolle die fertige Rolle vor dem Schneiden in Sesamsamen.

Nutrition

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