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Frische Festival-Wraps zum Vorbereiten – 5 einfache Rezepte für 2 Tage Haltbarkeit

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Leckere, frische Festival-Wraps, die sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank halten, ohne matschig zu werden. Ideal zum Vorbereiten für Festivals, Picknicks oder den Büro-Lunch.

Ingredients

  • Große, weiche Tortilla-Wraps (z.B. Mission Soft Tortillas)
  • Gurke, in dünne Streifen geschnitten
  • Karotten, geraspelt oder in Julienne
  • Rote Paprika, fein gewürfelt
  • Salatblätter (z.B. Römersalat oder Kopfsalat)
  • Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie (optional)
  • Gekochtes Hühnchen, zerrupft (klassische Variante)
  • Geräucherter Tofu, gewürfelt (vegetarische Variante)
  • Kichererbsen, leicht zerdrückt (für extra Biss)
  • Griechischer Joghurt
  • Limettensaft, frisch gepresst
  • Knoblauch, fein gehackt
  • Honig oder Ahornsirup
  • Senf
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Kreuzkümmel (optional)
  • Geröstete Nüsse oder Samen (z.B. Sonnenblumenkerne) für Crunch

Instructions

  1. Wasche das Gemüse gründlich. Schneide Gurken, Paprika und Karotten in feine Streifen oder Würfel. Hacke die Kräuter und den Knoblauch klein.
  2. Brate das Hühnchen oder den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika. Kichererbsen einfach abtropfen lassen und leicht zerdrücken.
  3. Vermische griechischen Joghurt mit Limettensaft, Honig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce und schmecke ab.
  4. Lege einen Tortilla aus und bestreiche ihn dünn mit der Sauce. Verteile zuerst den Salat, dann das Gemüse und zuletzt das Protein darauf. Nicht zu viel nehmen, damit der Wrap sich gut rollen lässt.
  5. Klappe die Seiten ein und rolle den Wrap fest, aber vorsichtig ein. Wickele ihn in Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch ein, damit er die Feuchtigkeit hält und nicht austrocknet.
  6. Stelle die Wraps mindestens 1 Stunde, idealerweise bis zu 2 Tage, in den Kühlschrank. Vor dem Verzehr ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur lagern.

Notes

Sauce dünn bestreichen und Gemüse gut abtropfen lassen, um matschige Wraps zu vermeiden. Wraps fest, aber vorsichtig rollen. Wraps nicht einfrieren, da sie nach dem Auftauen matschig werden. Für vegane Variante Joghurt durch Kokosjoghurt oder Tahini ersetzen.

Nutrition

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