Frische Mediterrane Wraps mit Hummus und gerösteter Paprika
Leckere, schnelle mediterrane Wraps mit cremigem Hummus und gerösteter Paprika, ideal als leichter Snack oder Mahlzeit für jeden Tag.
- Prep Time: 7 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 22 Minuten
- Yield: 4 Wraps 1x
- Category: Snack
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- Weiche Weizentortillas, ca. 25 cm Durchmesser
- Cremiger Hummus (fertig oder selbstgemacht)
- 2 große rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1–2 EL extra natives Olivenöl
- Frisch gepresster Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Kräuter (Minze oder Petersilie), fein gehackt
- Rucola oder Babyspinat
Instructions
- Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprikastreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Für 12–15 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
- Während die Paprika rösten, Hummus in eine Schüssel geben, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wraps kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
- Jeweils 2-3 EL Hummus mittig auf jeden Wrap verteilen. Rucola oder Babyspinat und geröstete Paprikastreifen darauflegen. Mit frischen Kräutern bestreuen, Seiten einklappen und straff aufrollen. Optional halbieren.
- Sofort servieren und genießen.
Notes
Paprika nicht zu lange rösten, damit sie nicht zu weich werden. Hummus bei Bedarf mit etwas Olivenöl streichfähiger machen. Wraps vor dem Rollen gut erwärmen, damit sie nicht brechen. Für glutenfreie Variante Mais- oder Dinkel-Wraps oder Salatblätter verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 350400
- Sugar: 6
- Sodium: 350
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 7
- Protein: 10
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