Frische Mini-Caprese-Spieße mit Basilikum-Öl einfach selber machen
Leckere, schnelle Mini-Caprese-Spieße mit frischen Kirschtomaten, Mozzarella und aromatischem Basilikum-Öl – perfekt als leichter Snack oder Vorspeise.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise, Snack
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- Kirschtomaten, frisch und reif
- Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), klein und weich
- Frisches Basilikum, Bio
- Olivenöl, kaltgepresst, ca. 100 ml (3.4 fl oz)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Balsamico-Creme (optional)
- Kleine Holzspieße oder Cocktailspieße
Instructions
- Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und zusammen mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einem aromatischen Basilikum-Öl pürieren. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Beiseite stellen zum Durchziehen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozzarella gut abtropfen lassen. Größere Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf jeden Holzspieß eine halbe Kirschtomate, eine Mozzarella-Kugel und ein Basilikumblatt stecken. Reihenfolge nach Belieben variieren.
- Spieße auf einer Platte anrichten und großzügig mit Basilikum-Öl beträufeln. Optional mit ein paar Tropfen Balsamico-Creme verfeinern.
- Frisch servieren, damit Tomaten knackig bleiben und das Basilikum-Öl sein volles Aroma entfaltet.
Notes
Basilikum-Öl am besten am Vormittag zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen, aber nicht zu kalt lagern. Spieße kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit Mozzarella nicht zu weich wird. Kirschtomaten vor dem Aufspießen leicht salzen für intensiveren Geschmack. Basilikum-Öl nicht zu lange mixen, sonst wird es bitter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 6-8 S
- Calories: 120
- Sugar: 2
- Sodium: 150
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 5
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