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Frischer Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Wassermelonen-Feta-Salat - featured image
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Ein erfrischender und schneller Sommersalat, der die Süße der Wassermelone mit salzigem Feta, frischer Minze und einer Balsamico-Glasur kombiniert.

Ingredients

Scale
  • 500 g Wassermelone in Würfeln (ca. 1,1 lbs)
  • 150 g Feta-Käse in Würfeln oder zerkrümelt (ca. 5,3 oz)
  • Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt oder ganz
  • 2–3 Esslöffel Balsamico-Glasur
  • 1–2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Wassermelone gründlich waschen und in mundgerechte Würfel schneiden (ca. 10 Minuten).
  2. Feta aus der Verpackung nehmen und grob in Würfel schneiden oder zerkrümeln (ca. 3 Minuten).
  3. Minzblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken oder ganz lassen (ca. 2 Minuten).
  4. Wassermelone, Feta und Minze in eine Salatschüssel geben. Mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und vorsichtig unterheben (ca. 2 Minuten).
  5. Eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Salat streuen (ca. 1 Minute).
  6. 2-3 Esslöffel Balsamico-Glasur gleichmäßig über den Salat träufeln (ca. 1 Minute).
  7. Den Salat sofort servieren oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Notes

Wassermelone frisch schneiden und kalt halten, um Wässrigkeit zu vermeiden. Sanft mischen, damit die Melonenstücke nicht zerfallen. Balsamico-Glasur sparsam dosieren, um den Salat nicht zu süß zu machen. Salat idealerweise kurz vor dem Servieren zubereiten und maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Keywords: Wassermelone, Feta, Minze, Balsamico-Glasur, Sommersalat, erfrischend, schnell, einfach

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