Print

Frischer Wassermelonen Feta Salat Rezept mit Minze und Limette einfach und lecker

Wassermelonen Feta Salat - featured image
Print Recipe

Ein erfrischender Salat mit der süßen Frische der Wassermelone, salzigem Feta, aromatischer Minze und spritziger Limette – perfekt für den Sommer und Grillabende.

Ingredients

Scale
  • 500 g Wassermelone, entkernt und in mundgerechte Würfel geschnitten (ca. 2 cm Kantenlänge)
  • 150 g Feta Käse, zerbröselt
  • Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
  • Saft von 2 Limetten (frisch gepresst)
  • 2 EL extra natives Olivenöl
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Meersalz
  • Optional: geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch

Instructions

  1. Wassermelone in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2 cm Kantenlänge).
  2. Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
  3. Saft von zwei Limetten auspressen, optional Limettenschale abreiben.
  4. Feta mit den Händen oder einer Gabel zerbröseln.
  5. Wassermelonenwürfel in eine große Schüssel geben, Minze darüberstreuen und vorsichtig vermengen.
  6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und optional Honig oder Agavendicksaft verrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, damit die Wassermelone nicht zerdrückt wird.
  8. Zerbröselten Feta über den Salat streuen und behutsam unterheben.
  9. Den Salat 5 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  10. Den Salat frisch servieren.

Notes

Wassermelone gut abtropfen lassen, um zu viel Flüssigkeit zu vermeiden. Feta erst zum Schluss hinzufügen, damit er nicht zerfällt. Frische Minze verwenden, getrocknete Minze ist kein Ersatz. Dressing vor dem Unterheben abschmecken. Salat kurz vor dem Servieren zubereiten, damit er knackig bleibt. Für mehr Crunch geröstete Nüsse hinzufügen. Limettensaft ist entscheidend für den Geschmack.

Nutrition

Keywords: Wassermelone, Feta, Salat, Minze, Limette, Sommer, erfrischend, einfach, schnell, Grillabend

Find it online: https://leckertisch.com/frischer-wassermelonen-feta-salat-rezept-mit-minze-und-limette-einfach-und-lecker/