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Frisches Cremiges Butterbrot mit Räucherlachs und Gurke

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Ein schnelles und einfaches Rezept für ein cremiges Butterbrot mit mild geräuchertem Lachs und frischer Gurke, perfekt als Snack, Brunch oder Vorspeise.

Ingredients

Scale
  • 2 Scheiben frisches Bauernbrot oder Sauerteigbrot (ca. 1,5 cm dick / 1/2 Zoll)
  • 2 EL (30 g) weiche Butter, ungesalzen
  • 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL frisch gehackter Dill
  • 3–4 Scheiben mild geräucherter Räucherlachs
  • Gurke, frisch und knackig, in dünne Scheiben (2-3 mm)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

  1. Brot vorbereiten: Schneidet zwei Scheiben frisches Bauern- oder Sauerteigbrot, etwa 1,5 cm dick (ca. 1/2 Zoll). Legt die Scheiben auf einen Teller oder ein Brett.
  2. Buttercreme anrühren: Nehmt ca. 2 EL (30 g) weiche Butter und gebt sie in eine kleine Schüssel. Fügt einen Spritzer frischen Zitronensaft (etwa 1/2 TL) und 1 EL fein gehackten Dill hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vermischt alles gut, bis eine cremige, leicht zitronige Butter entsteht.
  3. Brot bestreichen: Verteilt die Buttercreme großzügig und gleichmäßig auf beiden Brotscheiben. Achtet darauf, das Brot nicht zu zerreißen.
  4. Gurken schneiden: Wascht die Gurke gründlich und schneidet sie in dünne Scheiben, etwa 2-3 mm dick. Optional die Gurkenscheiben leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.
  5. Belegen: Legt zuerst die Gurkenscheiben auf eine der Brotscheiben, sodass sie sich leicht überlappen. Dann verteilt ihr 3-4 Scheiben Räucherlachs darauf. Achtet darauf, den Lachs nicht zu dick zu legen.
  6. Finaler Schliff: Optional könnt ihr noch ein paar Dillzweige oder einen Spritzer Zitronensaft über den Lachs geben. Dann legt die zweite Brotscheibe mit der Butterseite nach unten darauf.
  7. Servieren: Schneidet das Butterbrot schräg in zwei Hälften und richtet es auf einem Teller an. Am besten frisch genießen, damit die Gurke knackig bleibt und das Brot nicht durchweicht.

Notes

Butter sollte weich, aber nicht zu weich sein, um das Brot nicht durchzuweichen. Gurkenscheiben dünn schneiden für Frische und Knackigkeit. Räucherlachs 10 Minuten vor dem Belegen aus dem Kühlschrank nehmen. Brot kann vor dem Bestreichen leicht getoastet werden für mehr Knusprigkeit. Butterbrot möglichst frisch servieren, da Gurke sonst an Knackigkeit verliert.

Nutrition

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