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Frisches Selbstgemachtes Apfelmus mit Vanille und Zimt – Einfaches Rezept für Perfekten Genuss

selbstgemachtes Apfelmus mit Vanille und Zimt - featured image
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Ein unkompliziertes und schnelles Rezept für samtiges Apfelmus mit warmer Vanille- und Zimtnote, perfekt als Snack, Beilage oder Dessert.

Ingredients

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  • 1 kg Äpfel (Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Sorten, z.B. Elstar und Boskoop)
  • 100 ml Wasser (ca. 3.4 fl oz)
  • 2–3 EL Zucker (nach Geschmack, kann reduziert oder ersetzt werden)
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
  • 1 TL Zimt gemahlen oder 1 Zimtstange
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Instructions

  1. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
  2. Apfelstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Kochtopf geben.
  3. Vanillemark, Vanilleschote und Zimt (gemahlen oder Zimtstange) zu den Äpfeln hinzufügen.
  4. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Zucker und Zitronensaft einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Apfelmus nach Wunsch mit Stabmixer pürieren oder mit Kartoffelstampfer zerdrücken.
  7. Apfelmus in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Mittlere Hitze und gelegentliches Umrühren verhindern Anbrennen und Bitterkeit. Vanilleschote vor dem Pürieren entfernen, wenn kleine Stücke stören. Apfelmus kann eingefroren werden, portionsweise in Eiswürfelformen ideal. Für eine schärfere Note Ingwer hinzufügen, für Babys ohne Zucker und Zimt zubereiten.

Nutrition

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