Geschmackvolle Bayerische Brotzeitplatte mit würzigem Obatzda einfach selber machen
Eine herzhafte bayerische Brotzeitplatte mit cremigem, würzigem Obatzda, frischem Bauernbrot, Radieschen und weiteren traditionellen Beilagen – perfekt für gesellige Runden und schnelle Zubereitung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Personen 1x
- Category: Snack
- Cuisine: Bayerisch
Ingredients
Scale
- 250 g Camembert (am besten reif und weich)
- 50 g Butter, weich
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Frischmilch oder Sahne
- Frisches Bauernbrot oder Brezeln
- Radieschen, in Scheiben
- Essiggurken, klein geschnitten
- Bierwurst oder Rauchfleisch, dünn geschnitten (optional)
- Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Instructions
- Den Camembert auspacken und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken, bis er cremig ist, aber noch kleine Stückchen zu spüren sind. (5 Minuten)
- Die weiche Butter hinzufügen und mit dem Camembert vermischen, bis alles gut verbunden ist. Das macht die Creme schön streichfähig. (2 Minuten)
- Die fein gehackte Zwiebel, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer zum Camembert-Butter-Gemisch geben. Alles gut verrühren. Falls die Masse zu fest ist, etwas Frischmilch oder Sahne unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (3 Minuten)
- Probier den Obatzda jetzt unbedingt! Falls nötig, noch mehr Paprikapulver oder Salz hinzufügen. (1 Minute)
- Auf einem großen Holzbrett oder Teller das Bauernbrot oder die Brezeln anordnen. Den Obatzda in eine Schüssel füllen oder als kleinen Berg auf dem Brett platzieren. Radieschen, Essiggurken, Frühlingszwiebeln und optional die Bierwurst dekorativ dazugeben. (10 Minuten)
- Die Brotzeitplatte am besten frisch servieren, dazu passt ein kühles bayerisches Bier oder ein frischer Apfelsaft. (Sofort)
Notes
Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. Camembert reif und weich verwenden. Obatzda nicht zu glatt rühren, kleine Stückchen sind gewünscht. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Für vegane Variante pflanzliche Camembert-Alternativen und vegane Margarine verwenden. Reste im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.
Nutrition
- Serving Size: ca. 1/4 der Brotzeit
- Calories: 0.35
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 10
Keywords: Brotzeitplatte, Obatzda, bayerisch, Käseaufstrich, Brotzeit, Snack, Camembert, Bierwurst, Brezeln