Gesunde Pflaumenmus ohne Zucker selber machen – Einfaches Thermomix Rezept
Ein schnelles und gesundes Pflaumenmus ohne Zucker, zubereitet im Thermomix. Perfekt als natürlicher Aufstrich für Frühstück oder Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 4 Gläser (je 250 ml)
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg frische Pflaumen, entsteint und halbiert
- 100 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Optional: 1 Teelöffel Apfelpektin
Instructions
- Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren (ca. 10 Minuten).
- Pflaumen und 100 ml Wasser in den Thermomix geben, 15 Minuten bei 90 °C, Stufe 2 kochen.
- Nach 5 Minuten die Zimtstange hinzufügen.
- Zimtstange entfernen, Vanilleextrakt und Zitronensaft zugeben und 30 Sekunden auf Stufe 5 pürieren. Für ein feineres Mus weitere 10 Sekunden pürieren.
- Falls das Mus zu flüssig ist, 1 Teelöffel Apfelpektin einrühren und weitere 5 Minuten bei 90 °C, Stufe 2 kochen, bis es andickt.
- Das heiße Pflaumenmus in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
- Gläser bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank lagern.
Notes
Für ein feineres Mus länger pürieren, für mehr Fruchtstückchen kürzer pürieren. Apfelpektin sorgt für festere Konsistenz. Gläser vor dem Befüllen sterilisieren. Thermomix-Deckel gut verschließen, um Spritzer zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: ca. 60 ml (4 Esslöff
- Calories: 50
- Sugar: 10
- Sodium: 2
- Fat: 0.2
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 0.5
Keywords: Pflaumenmus, ohne Zucker, Thermomix, gesund, Aufstrich, vegan, glutenfrei