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Gesunder High-Protein-Wrap mit Hähnchen und Avocado einfach selber machen

High-Protein-Wrap mit Hähnchen und Avocado - featured image
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Ein schneller und unkomplizierter Wrap mit proteinreichem Hähnchen und cremiger Avocado, ideal als gesunder Snack oder Mahlzeit für zwischendurch.

Ingredients

Scale
  • 200 g Hähnchenbrustfilet (am besten bio oder vom Metzger deines Vertrauens)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Vollkorn-Tortilla-Wraps
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine Tomate, in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • Handvoll frischer Babyspinat oder Rucola
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt (optional)
  • Saft von ½ Limette
  • 1 EL griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Instructions

  1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
  2. Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die Hähnchenstreifen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Gelegentlich wenden.
  4. Die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
  5. Avocado in einer kleinen Schüssel mit Limettensaft und Joghurt vermengen und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Tomate und Zwiebel in feine Scheiben bzw. Würfel schneiden. Babyspinat waschen und trocken tupfen.
  7. Die Vollkorn-Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
  8. Tortilla auf einen Teller legen, Avocado-Creme großzügig darauf verteilen.
  9. Gebratenes Hähnchen, Tomaten, Zwiebeln und Spinat darauf schichten.
  10. Wrap vorsichtig einrollen und dabei die Seiten einschlagen, um die Füllung einzuschließen.
  11. Wrap diagonal halbieren und sofort genießen oder in Frischhaltefolie wickeln und für später aufbewahren.

Notes

Wraps vor dem Rollen kurz erwärmen, damit sie nicht brechen. Avocado-Creme nicht zu dünn machen, Limettensaft verhindert das Braunwerden der Avocado. Hähnchen lieber kürzer und öfter wenden, um Trockenheit zu vermeiden. Für glutenfreie Variante glutenfreie Tortillas verwenden, für laktosefreie Variante pflanzlichen Joghurt nutzen.

Nutrition

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