Knackig gefüllte Mini-Paprika: Bestes Rezept mit Frischkäse und Schnittlauch
Diese knackig gefüllten Mini-Paprika mit Frischkäse und Schnittlauch sind der perfekte Snack für Partys, Picknicks oder als Vorspeise. In unter 15 Minuten zubereitet, sind sie bunt, cremig und unwiderstehlich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 20 gefüllte Mini-Paprika (ca. 4 Portionen) 1x
- Category: Vorspeise, Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g bunte Mini-Paprika (etwa 20 Stück)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 Bund frischer Schnittlauch (15–20 Halme)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder durchgepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie (optional)
- 1 EL Kapern, fein gehackt (optional)
- Etwas geriebener Parmesan (optional)
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Paprika vorbereiten (5 Minuten): Wasche die Mini-Paprika gründlich und tupfe sie trocken. Halbiere sie längs mit einem scharfen Messer. Entferne die Kerne und die weißen Trennwände vorsichtig mit einem kleinen Löffel. Lege die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Küchentuch.
- Schnittlauch schneiden (2 Minuten): Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken. Schneide ihn in feine Röllchen. Hebe etwa einen Esslöffel für die Dekoration auf.
- Füllung zubereiten (3 Minuten): Gib den Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel. Füge den Knoblauch, den geschnittenen Schnittlauch (bis auf die Dekoration), einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich mit einer Gabel, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Paprika füllen (5 Minuten): Fülle jede Paprikahälfte mit der Frischkäsecreme, entweder mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel. Lasse die Füllung leicht gehäuft oben stehen.
- Dekorieren und servieren (2 Minuten): Streue die restlichen Schnittlauchröllchen über die gefüllten Paprika. Nach Belieben mit grobem Meersalz oder schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf einer flachen Platte anrichten.
Notes
Die Paprika bleiben am knackigsten, wenn du sie nicht länger als 2–3 Stunden vor dem Servieren füllst. Nimm den Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur hat. Würze die Füllung kräftig, da die Paprika mild ist. Für eine schärfere Variante etwas Cayennepfeffer oder fein gehackte rote Chili hinzufügen. Die Füllung kann einen Tag vorher zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 4 Stück (ca. 1 Porti
- Calories: 180
- Sugar: 4
- Sodium: 250
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 6
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