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Knusprige Air-Fryer-Hähnchenschenkel in 20 Minuten – Einfach und Perfekt

Air-Fryer-Hähnchenschenkel - featured image
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Schnelle und einfache knusprige Hähnchenschenkel aus dem Air-Fryer, die innen saftig und außen perfekt knusprig sind – ideal für ein unkompliziertes Abendessen.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenschenkel (ca. 800 g), mit Haut und Knochen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack, z.B. Meersalz)
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin
  • Optional: Zitronenscheiben zum Servieren
  • Optional: Cayennepfeffer oder Chili-Flocken für eine würzige Variante

Instructions

  1. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen (ca. 2 Minuten).
  2. Backpulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen (ca. 1 Minute).
  3. Hähnchenschenkel mit Olivenöl einpinseln (ca. 1 Minute).
  4. Gewürzmischung großzügig auf die Haut der Schenkel streuen und leicht andrücken (ca. 2 Minuten).
  5. Air-Fryer auf 200°C (ca. 3 Minuten) vorheizen.
  6. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren (max. 4 Stück).
  7. 20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten wenden. Bei Bedarf in zwei Durchgängen garen.
  8. Mit Fleischthermometer prüfen, ob die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht hat.
  9. Schenkel 3-5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
  10. Falls die Haut nach 20 Minuten nicht knusprig genug ist, Temperatur für 2-3 Minuten auf 220°C erhöhen und beobachten.

Notes

Haut unbedingt trocken tupfen für perfekte Knusprigkeit. Nicht zu viele Schenkel gleichzeitig in den Air-Fryer legen, damit die Luft zirkulieren kann. Bei fehlendem Air-Fryer kann das Rezept im Ofen bei 220°C ca. 35-40 Minuten gebacken werden, wird aber weniger knusprig. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und zum Aufwärmen den Air-Fryer verwenden, um die Haut knusprig zu halten.

Nutrition

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