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Knusprige Air Fryer Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Parmesan

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Diese knusprigen Hähnchenschenkel aus dem Air Fryer sind schnell zubereitet, unglaublich saftig und mit einer würzigen Parmesan-Knoblauch-Kruste überzogen. Perfekt für ein einfaches, aber beeindruckendes Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen, ca. 800 g)
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl (natives Extra)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL getrockneter Thymian (oder 1 TL frischer)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken

Instructions

  1. Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine dickflüssige Paste entsteht. Optional Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
  3. Die trocken getupften Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und mit der Marinade rundherum bedecken. 5 Minuten ruhen lassen, während der Air Fryer vorheizt.
  4. Air Fryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3–5 Minuten).
  5. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Korb legen, ohne sie zu überlappen. Bei 200 °C 12 Minuten garen.
  6. Schenkel wenden und weitere 10–12 Minuten bei 200 °C garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die Kerntemperatur mindestens 75 °C beträgt.
  7. Hähnchenschenkel aus dem Air Fryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreut.

Notes

Die Hähnchenschenkel unbedingt gründlich trocken tupfen – das ist der Schlüssel zur knusprigen Haut. Für eine besonders dicke Kruste nach dem Wenden noch etwas Parmesan darüber streuen. Die Garzeit kann je nach Air Fryer-Modell variieren; ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen.

Nutrition

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