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Knusprige Air Fryer Zucchini Parmesan Chips – Einfaches Rezept in 15 Minuten

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Diese knusprigen Air Fryer Zucchini Parmesan Chips sind der perfekte Snack für jeden Anlass. In nur 15 Minuten zubereitet, sind sie außen knusprig und innen zart – ohne fettig zu sein.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300–400 g)
  • 50 g Panko-Mehl
  • 40 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Paprikapulver (optional)
  • Marinara-Sauce oder Joghurt-Dip zum Servieren (optional)
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini gründlich und schneide die Enden ab. Schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Brett und tupfe sie von beiden Seiten trocken.
  2. Zucchini salzen und ruhen lassen: Streue das feine Meersalz gleichmäßig über die Zucchini-Scheiben und lasse sie 10 Minuten ruhen. Tupfe die Scheiben nach der Ruhezeit erneut trocken.
  3. Panade vorbereiten: In einer flachen Schale verquirle das Ei mit einer Gabel, bis es schaumig ist. In einer zweiten Schale vermische das Panko-Mehl, den frisch geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und optional das Paprikapulver.
  4. Panieren: Tauche jede Zucchini-Scheibe zuerst in das verquirlte Ei, lass den Überschuss abtropfen, und wende sie dann in der Panko-Parmesan-Mischung. Drücke die Panade leicht an. Lege die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett.
  5. Air Fryer vorheizen: Heize deine Air Fryer auf 200 °C vor.
  6. Frittieren in der Air Fryer: Lege die panierten Zucchini-Scheiben in einer einzigen Schicht in den Air Fryer Korb. Besprühe sie leicht mit Kochspray oder einem neutralen Öl. Backe sie bei 200 °C für 4 Minuten, dann öffne den Korb, wende die Chips vorsichtig mit einer Zange und besprühe sie erneut leicht mit Öl. Backe sie weitere 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Ablaufen lassen und servieren: Nimm die fertigen Chips aus der Air Fryer und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Lasse sie 1-2 Minuten abkühlen. Serviere sie sofort mit deinem Lieblingsdip.

Notes

Zucchini vor dem Panieren salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abtupfen – das verhindert matschige Chips. Für extra Knusprigkeit die Panade leicht mit Öl besprühen. Falls keine Air Fryer vorhanden, im Backofen bei 200 °C für 12-15 Minuten backen.

Nutrition

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