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Knusprige Airfryer Donut-Muffins mit Zimtzucker in 12 Minuten selber machen

Airfryer Donut-Muffins - featured image
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Schnelle und einfache Donut-Muffins mit einer knusprigen Zimtzucker-Kruste, die im Airfryer in nur 12 Minuten zubereitet werden können. Perfekt für einen süßen Snack oder spontanen Besuch.

Ingredients

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  • 150 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M), Raumtemperatur
  • 120 ml Milch (Vollmilch oder pflanzlich)
  • 30 g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 30 g Zucker (feiner Kristallzucker) für die Zimtzucker-Kruste
  • 1 TL Zimtpulver
  • 20 g Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Heize den Airfryer auf 180 °C (350 °F) vor. Bereite die Muffinförmchen vor und setze sie in die Backform oder direkt in den Airfryer.
  2. Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
  3. Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt.
  4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles behutsam, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  5. Fülle den Teig zu etwa 2/3 in die Muffinförmchen.
  6. Backe die Muffins im Airfryer bei 180 °C für 12 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Mische während des Backens Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und schmelze die Butter separat.
  8. Bestreiche die noch warmen Muffins sofort mit der geschmolzenen Butter und wälze sie in der Zimtzucker-Mischung.
  9. Lass die Muffins kurz auf einem Gitter abkühlen, sie schmecken am besten leicht warm.

Notes

Teig nicht zu lange rühren, Airfryer vorheizen, Butter zum Bestreichen frisch schmelzen, Zimtzucker direkt nach dem Backen auftragen, Muffins warm wälzen für besten Crunch. Bei kleinem Airfryer in zwei Durchgängen backen.

Nutrition

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