Knusprige Airfryer-Hähnchenschenkel mit Paprika-Marinade – einfaches Rezept
Diese knusprigen Airfryer-Hähnchenschenkel mit rauchiger Paprika-Marinade sind in unter 30 Minuten zubereitet und werden außen knusprig, innen butterzart. Ein einfaches Alltagsgericht, das nach mehr schmeckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 800 g – 1 kg Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
- 3 EL Paprikapaste (z. B. Bela oder ungarische)
- 2 EL Olivenöl (oder neutrales Pflanzenöl)
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Räucherpaprika (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken (optional)
Instructions
- Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Paprikapaste, Olivenöl, Knoblauch, Räucherpaprika, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu einer glatten Paste verrühren.
- Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und mit den Händen rundherum mit der Marinade bedecken, auch unter der Haut.
- Airfryer auf 200 °C vorheizen.
- Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen, nicht überlappen (ggf. in zwei Durchgängen).
- Bei 200 °C 12 Minuten backen.
- Nach 12 Minuten die Schenkel wenden und weitere 8–10 Minuten bei 200 °C backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Kerntemperatur prüfen: mindestens 75 °C. Alternativ mit einer Gabel einstechen – der austretende Saft muss klar sein.
- Schenkel aus dem Airfryer nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
Die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren gründlich trocken tupfen – das ist der Schlüssel zur Knusprigkeit. Den Airfryer-Korb nicht überfüllen; lieber in zwei Durchgängen arbeiten. Für extra Knusprigkeit die Haut vor dem Marinieren mit etwas Speisestärke bestäuben. Die Marinade kann auch über Nacht im Kühlschrank ziehen – das intensiviert den Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200 g
- Calories: 380
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 26
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 32
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