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Knusprige Airfryer-Hähnchenschenkel mit Paprika-Marinade – Einfaches Rezept

Airfryer-Hähnchenschenkel - featured image
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Saftige Hähnchenschenkel mit einer knusprigen, goldbraunen Haut und einer rauchigen Paprika-Knoblauch-Marinade, zubereitet im Airfryer in unter 30 Minuten. Ein einfaches, gesundes und unwiderstehlich leckeres Gericht für den Alltag.

Ingredients

Scale
  • 8 Hähnchenunterschenkel (ca. 1 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL scharfes Paprikapulver (optional)
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • Saft einer halben Zitrone

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenunterschenkel aus der Verpackung nehmen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf einen sauberen Teller legen.
  2. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel edelsüßes Paprikapulver, scharfes Paprikapulver (optional), gehackten Knoblauch, Thymian, Oregano, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl zu einer dickflüssigen Paste verrühren.
  3. Marinieren: Die trockenen Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade geben und gründlich mit den Händen oder einer Zange vermischen, sodass jeder Schenkel gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen (optional: bis zu 4 Stunden im Kühlschrank).
  4. Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Hähnchen in den Airfryer geben: Die marinierten Hähnchenschenkel in den Airfryer-Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Bei Bedarf in zwei Durchgängen arbeiten. Optional leicht mit etwas Öl besprühen.
  6. Backen: Die Hähnchenschenkel bei 200 °C für 10 Minuten backen. Dann den Korb herausnehmen, die Schenkel mit einer Zange wenden und weitere 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
  7. Ruhen lassen: Die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer nehmen und 3 Minuten auf einem Teller ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren gründlich trocken tupfen – das ist entscheidend für die Knusprigkeit. Den Airfryer nicht überladen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Die Marinade kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine schärfere Version geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken verwenden.

Nutrition

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