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Knusprige Airfryer Knoblauch Parmesan Hähnchenschenkel

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Schnelle und einfache Hähnchenschenkel mit einer knusprigen Kruste aus Parmesan und Knoblauch, zubereitet im Airfryer. Perfekt für stressige Wochentage und Meal Prep.

Ingredients

Scale
  • 1,2 bis 1,5 kg Hähnchenschenkel (Oberschenkel) mit Haut und Knochen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Paprika edelsüß
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz (sparsam, da Parmesan salzig ist)
  • Optional: Cayennepfeffer
  • Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier absolut trocken tupfen. Bei sehr großen Schenkeln in zwei Hälften schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten frischen Knoblauch, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer und Salz vermengen. Hähnchenschenkel darin einmassieren und 10 Minuten marinieren.
  3. In einer kleinen Schale frisch geriebenen Parmesan mit einer Prise Paprikapulver mischen.
  4. Überschüssige Ölmarinade abtropfen lassen. Hähnchenschenkel fest in die Parmesan-Mischung drücken, sodass eine dicke Schicht haftet.
  5. Airfryer auf 200 Grad Celsius vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
  6. Hähnchenschenkel in den Korb legen, nicht überlappend. Bei 200 Grad für 15 Minuten garen.
  7. Schenkel wenden. Bei Bedarf weiteren Parmesan aufstreuen. Weitere 10-15 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun ist und die Kerntemperatur 74 Grad Celsius erreicht hat.
  8. Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Wichtig ist, die Hähnchenschenkel vor der Zubereitung sehr gut trocken zu tupfen, damit die Kruste knusprig wird. Den Airfryer nicht überladen, damit die Luft zirkulieren kann. Parmesan verbrennt schnell, daher am Ende der Garzeit gut beobachten. Reste lassen sich gut in 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren und im Airfryer wieder aufwärmen.

Nutrition

Keywords: Airfryer, Hähnchenschenkel, Parmesan, Knoblauch, knusprig, low-carb, glutenfrei, schnelles Abendessen, Meal Prep

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