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Knusprige Bacon-Datteln mit Ziegenkäse

Bacon-Datteln mit Ziegenkäse - featured image
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Knusprige Bacon-Datteln mit cremigem Ziegenkäse sind ein schneller, einfacher und unwiderstehlicher Snack, der süße, salzige und cremige Aromen perfekt kombiniert.

Ingredients

  • Entsteinte Medjool-Datteln (saftig und groß)
  • Weicher, cremiger Ziegenkäse (z.B. Caprinel oder Chavroux)
  • Dünn geschnittener Bacon (nicht zu fettig, z.B. Rügenwalder Mühle)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Chiliflocken
  • Optional: Honig zum Beträufeln

Instructions

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Datteln längs aufschneiden, Kern entfernen. Bei trockenen Datteln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
  3. Jede Dattel mit etwa einem Teelöffel Ziegenkäse füllen, vorsichtig hineindrücken, damit der Käse nicht herausquillt.
  4. Baconscheiben halbieren oder dritteln, jede Dattel straff in Bacon wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren, Öffnung gut verschließen.
  5. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Bacon-Datteln streuen, optional Chiliflocken hinzufügen.
  6. Datteln mit der Bacon-Naht nach unten auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und goldbraun ist. Zwischendurch kontrollieren.
  7. Bacon-Datteln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und Zahnstocher vor dem Servieren entfernen.

Notes

Wenn der Bacon zu schnell bräunt, Temperatur reduzieren oder Datteln mit Alufolie abdecken. Für knusprigen Bacon die Datteln mit der Naht nach unten legen. Datteln vor dem Backen kalt stellen, um die Form zu halten. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen kurz aufwärmen, nicht in der Mikrowelle.

Nutrition

Keywords: Bacon-Datteln, Ziegenkäse, Snack, Partyhäppchen, schnell, einfach, knusprig, süß-salzig, Vorspeise

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