Knusprige Halloween Hexenfinger-Brezeln
Diese knusprigen Halloween-Brezeln in Form von Hexenfinger sind einfach zuzubereiten, sehen gruselig aus und schmecken fantastisch. Perfekt für Familienfeiern und Kindergeburtstage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 8-10 Stück 1x
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500g Weißes Weizenmehl (Typ 405)
- 42g Frischhefe (oder 7g Trockenhefe)
- 200–250ml Lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker (ca. 10g)
- 1 Teelöffel Salz (ca. 5-6g)
- 50g Weiche Butter
- 40g Backsoda (oder traditionelle Lauge)
- 1 Liter Wasser (für die Lauge)
- 1 Eigelb
- Schuss Milch (für die Ei-Glasur)
- Grobkörniges Salz
- Schwarzer Sesam oder Schokostreusel (für Deko)
- 20g Butter (zum Bestreichen)
Instructions
- Löse die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit dem Zucker auf und lasse die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl und das Salz. Füge die Hefemischung und die weiche Butter hinzu und knete alles zu einem glatten, elastischen Teig.
- Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.
- Teile den Teig in 8-10 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück zu einer langen, dünnen Schnur.
- Forme die Schnüre zu einer Schleife, indem du die Enden überkreuzt und unten auf dem Teig andrückst. Achte darauf, dass die Finger dünn sind.
- Bringe einen Topf mit Wasser und Backsoda (oder Lauge) zum Kochen. Tauche jede Brezel für 20-30 Sekunden in die heiße Lösung und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Verquirl das Eigelb mit einem Schuss Milch und pinsle die Brezeln damit ein. Streue grobes Salz darüber.
- Setze mit einem Zahnstocher kleine Löcher an den Enden der Finger an und fülle diese mit schwarzem Sesam oder Schokocreme für Nägel oder Augen.
- Backe die Brezeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten goldbraun.
- Nimm die Brezeln heraus und bestreiche sie sofort mit weicher Butter. Lass sie kurz abkühlen.
Notes
Wenn du echte Lauge verwendest, trage Handschuhe. Backsoda ist eine sicherere Alternative für zu Hause. Rolle den Teig dünn, damit er wie Finger aussieht und knusprig wird. Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Brezeln pro Pers
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 6
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